Jag har senaste veckan skolat in min ett-åring på förskolan i Stallarholmen, vilket har varit en mycket trevlig upplevelse. Men jag har även fått ta del av en mindre trevlig upplevelse och det är att äta den mat som serveras till våra små barn.

Första dagen fick vi något som kallades för stekt falukorv och potatismos. Korven var torr, hård och grå och moset var gjort på pulver och inte det minsta gott att äta efter flera timmars varmhållning och körande först från Strängnäs till Stallarholmskolan för varmhållning och sedan från skolan till förskolan.

Andra dagen stod det köttsoppa på matsedeln men köttet fick vi leta efter. I går fanns spagetti och köttfärssås på menyn, spagettin var som en smaklös gröt och i tomatsåsen simmade det några små korn av köttfärs. Såsen smakade också som fredagens gulasch.

Det kan inte vara meningen att våra barn ska behöva äta näst intill oätlig mat. Om denna mat serverats någon annanstans än inom kommunens verksamhet hade nog kommunens kontrollant stängt det hela. Om inte annat går restaurangen i konkurs då matgästerna inte kommer. Barnen kan emellertid inte välja och de är hungriga vilket gör att de äter ändå.

Mat som har varmhållits länge tappar smak, näringsinnehåll och konsistens. På Livsmedelsverkets hemsida kan man läsa att maten inte bör varmhållas mer än 2 timmar.

I Stallarholmen finns bönder, det skulle inte vara ett så stort problem att få tag på närodlad mat att laga i det tillagningskök som faktiskt finns. Våra barn som växer och utvecklas behöver näringsrik och smakrik mat. Det är nu som grunden till att tycka om maten läggs.

Även om det kan kosta lite mer att laga maten på förskolan vinner vi i längden då vi får barn som tycker om mat som serveras, de får inte njurproblem av att få för mycket salt i maten. Barnen får även förmånen att känna doften av maten som lagas.

Jag förstår nu vad mina äldre barn menar när de kommer hem och berättar vad det stod på matsedeln och vad som serverades.

Mamma till små och stora barn