Brukar du klämma på brödet i affären för att känna hur färskt det är? Det kan faktiskt avslöja en del om dig som person. I alla fall om vi ska tro måltidsforskaren och etnologen Richard Tellström.
I sitt sommarprat (4/7) pratade han om hur vi äter, varför vi äter och vad våra matval säger om oss. Så intressant.
Till exempel så sa Tellström att vi inte äter för att överleva utan för att leva. Det kan väl inte många säga emot? Jag menar oavsett om du är en person som lägger ner tid på att göra hemslungad bearnaise eller sparar tid genom att köpa färdig så äter du den när du vill lyxa till det, inte sant? Vi tycker alltid att vi är värda god mat och dryck om det så är för att fira framgångar eller dränka sorger efter motgångar. Så ja, vi äter för att leva.
När det gäller våra brödvanor så sa Tellström att en undersökning som gjorts visar att brödklämmare i något större utsträckning är personer som röstar borgerligt. Medan de som äter formfranska till frukost tenderar att rösta på Sverigedemokraterna eller Socialdemokraterna. Knäckebröd är mest poppis bland sossar och fullkornsbröd äts främst av personer som röstar på Miljöpartiet.
Bortsett från politisk färg är det intressant vilken betydelse mat har i våra liv. I mitt barndomshem har det mesta alltid kretsat kring mat och gör fortfarande. Där hinner en knappt svälja frukostmackan innan det är dags för förmiddagsfikat som delas med vänner som kikat förbi. Jag älskar det. Inte bara för att allt som lagas i det huset liksom får en att småle för att det är så gott, utan också för att maten alltid serveras med en stor portion gemenskap.
För det är verkligen som Tellström sa i sitt sommarprat: När vi bli gamla och blickar tillbaka på livets måltider kommer inte det viktigaste att vara vad vi åt, utan vem vi åt tillsammans med.
Oavsett om vi njuter av hemlagat eller hemköpt, föredrar fullkornsbröd framför knäckemacka, så är det i slutändan gemenskap som är den bästa av smaker.