Inte bara luncher – havregrynsgröt serverad med vaniljmascarpone, blåbärskompott och skummad mjölk.
Satsningen skiljer sig en del från en viss blå fooodtruck som stått på Fristadstorget under hösten.
– Vi älskar Miami najs och foodtrucken men det blev ju kallt och vinter. När vi var på väg att stänga för säsongen kom frågan om vi ville flytta in i ABF-huset.
Elisabeth Lundberg konstaterar att det gick snabbt. Strax före jul kikade hon på lokalerna tillsammans med sambon Peter Andersson.
– Jag fick ångest, tog en tupplur, vaknade och sa till Peter: 'Vi kör ett annat koncept! Jag vet inte om det passar med palmer och neonfärgat.' Och då blev det Banken. Hipp som happ har vi flyttat in.
Om Miami najs står för nyttig snabbmat kan Banken-gäster förvänta sig brunchtema. På menyn står allt från bakad potatis och engelsk frukost till shakshuka; nordafrikanska pocherade ägg i kryddig tomatsås.
– I Nordafrika, Tunisien och Algeriet äter man det till frukost men vi serverar det som lunch. Vi kör en annorlunda take på klassiska recept, tweakad husmanskost skulle jag säga. Allt är hemlagat, vällagat och på superfina råvaror.
Hon ser fiket som ett vardagsrum.
– Vi vill göra något trevligt för Eskilstuna, det saknas mysiga miljöer där man kan umgås. Ta med dejten och skapa minnen. Eller kom hit och upptäck hur trevliga och gosiga vi är att hänga med.
Du är inte typen som är rädd för att satsa?
– Skojar du? Klart jag är livrädd. Men man lever bara en gång, jag kunde inte säga nej.
Det gick undan när Elisabeth Lundberg bestämde sig för att öppna fik och Banken blev en familjeangelägenhet. I köket huserar sambon Peter och vid kassan spanar dottern Estelle in hur det ska gå till. "Jag får bygga ett café på en bank, hänga med mysiga människor och göra maten jag älskar att servera – jag kunde inte säga nej."
Öppettiderna är ännu inte spikade.
– Vi förhandlar med oss själva. Men låter det så här trivsamt kan jag ju inte stänga och gå hem, säger hon och konstaterat att det är fullsatt.
– Vi har inte ens gått ut med att fiket öppnat och ändå har folk hittat hit.
Sarah Forslund spanade in premiären tilsammans med vännen och kollegan Marie H. Fahlberg. "Det känns som en hemmamiljö, vi sitter här och har djupa samtal och det är bekvämt, säger Sarah och Marie nickar. "Det är roligt att det är gamla banken, jag var här med mamma som liten".
En av bilderna på Olof Palme från den tidigare tavelväggen blev kvar. "Även om vi är i socialdemokraternas högborg vill vi vara politiskt obundna. Men den fick vara kvar för den är lekfull och härlig."
Framöver ser hon gärna författarkvällar och en mötesplats för bokklubbar.
– Har man planer på en konstutställning får man gärna höra av sig. Vi har världens möjligheter, det är själ och hjärta i projektet.
Apropå hjärta, att dryfta livet i största allmänhet samtidigt som man fikar går också bra.
– Kom och prata ut, det har varit grejen i trucken också. Där har vi 'fries and advice' på nattmenyn. Man ska känna sig sedd.
Kola och lingonpaj med en uns ingefära. "Det är min mammas recept"
Just nu är Miami najs vilande men Elisabeth Lundberg ler lurigt när tidningen försöker dra ur henne vad som är på gång.
– Det kommer hända galna grejer. Men det kan jag inte säga något om – än.