Vår jubilar driver Carinas Kafé i Stadsbiblioteket sedan två år tillbaka och det är där vi träffas en eftermiddag ett par veckor innan födelsedagen.
– Det är fantastiskt, världens bästa onsdag, är det första hon säger när jag hör mig för om dagsläget.
Att det är en öppen och pratglad kvinna vi har att göra med märks omedelbart.
– Jag är en tusenkonstnär som vill inspirera andra och göra skillnad i raka, kraftfulla och varma möten med människor, säger Carina och ler med hela ansiktet.
Sina nio första år tillbringade hon ute i Hällberga, men rycktes upp ur allt på grund av en plötslig skilsmässa som innebar att Carina och hennes mamma flyttade in till Eskilstuna.
– Det var tufft för mig och jag blev mobbad under mina två år på Björktorpsskolan, säger Carina som därefter hamnade i Sollentuna.
– Det låter kanske ännu tuffare, men det blev något av min räddning och jag fick kompisar direkt när jag började i sjätte klass där, fortsätter hon.
Allt rullade på bra fram till Carina var 17 år och hennes mamma flyttade till Grekland.
– Plötsligt satt jag ensam i en trerumslägenhet, men jag ville behålla den så det var bara att skaffa ett jobb, säger Carina som började som städerska på SJ och senare blev husfru på Star Hotell innan den första kullen barn, i form av tre döttrar, kom till världen.
Det sista fasta jobbet hon hade var som nattstäderska på Arlanda, men när arbetsgivaren sparkade alla anställda 1993 började hon plugga i stället.
– En ny kärlek resulterade i flytt till Jämtland och snart hade jag ytterligare två döttrar, säger Carina och skrattar.
I Jämtland startade Carina ett föräldrakooperativ, arbetade som lärare och drev ett kafé, men efter tio år där uppe blev det ny skilsmässa och vår jubilar flyttade "hem" till Eskilstuna igen 2007.
– Det trodde jag väl aldrig, men nu har jag alla mina döttrar här i närheten och efter att ha hankat mig fram på med krogjobb och Sundbyholms Gästhamn i fyra år fick jag chansen att ta över kaféet i Stadsbiblioteket, säger Carina som numera även driver poolkaféet vid Parkenbadet och från augusti tar över serveringen i Vattenpalatset.
Hur går affärerna?
– Jag har aldrig jobbat så mycket, mått så bra och tjänat så lite...
Har du många anställda?
– En fast anställd och några på timmar, men döttrarna, maken, min mor och bonusfar hoppar in och hjälper till när det behövs. Mina döttrar är härliga och gör mig stolt varje dag.
Maken heter Peter och de träffades för tre år sedan.
– Vi blev ett par direkt och gifte oss på tvåårsdagen. Vi är helt olika och Peter är allt jag inte är – han är lugn, balanserad och strategisk. Han är min tredje och sista relation, säger Carina och bjuder på ännu ett varmt leende.
Framtidsdrömmar?
– Jag vill något mer – kanske öppna en "må bra anläggning" där jag kan ta emot människor och företag som vill ha en förändring och förbättring i livet. Jag har gått tre coachutbildningar och gillar att bygga lag, skapa självkänsla hos människor och är duktig på att se andra människors potential.
Vi kommer in på den stundande 50-årsdagen och Carina har inga som helst problem med siffran.
– Det här är en fantastisk ålder. Jag har fått pondus, vågar vara rakryggad och vet både vad jag vill och varför.
Blir det något firande?
– Vi har haft en födelsedagsmiddag – vi får väl se om det blir något mer...
"Vilken härligt entusiastisk entreprenör" tänker jag när jag skyndar mot redaktionen för att tota ihop en liten text av denna mängd av anteckningar jag fick med mig från vårt drygt timslånga möte.