I höstas anställdes Margurite Ågren som restaurangansvarig på Stenhammarskolan. Margurite, eller Maggan som alla kallar henne, såg stor utvecklingspotential i lokalerna.
‒Vi försöker få till så att det inte längre känns som en stor matsal med bara långbord. Så kunde det kännas när vi var mindre, man gick in och åt och sen snabbt ut igen. Maten måste börja hamna i fokus och det ska vara hemtrevligt. För att få eleverna att vilja sitta kvar lite längre behövs det atmosfär, säger Maggan och fortsätter.
‒När flera av våra restauranger byggdes tänkte ingen på miljön, det satsades inget engagemang och inga pengar på det lilla extra som behövs.
Den inbjudande atmosfären börjar med bemötandet.
‒Du måste få ett jättebra bemötande, ett välkomnande och en känsla av att du är välkommen här. Ett leende när du kommer innanför dörren. Det gäller att försöka se varje elev även om det är 500 som äter under en dag, i gengäld blir du själv sedd, säger Maggan.
Under höstlovet hjälpte många till att påbörja förvandlingen. Man möblerade om, hängde upp gardiner, bytte lampor, målade om på väggar och serveringsbufféer och satte upp olika dekorationer. Dessutom har man numera musik under serveringen.
‒Många tycker att dagens tonåringar inte bryr sig men vi fick jättebra respons. Vi hade tre killar som stannade till och stod och bara tittade. Att sen höra att de tycker det var jättefint kändes bra. Under hela veckan sa många att det såg ut som att komma till en riktig restaurang, säger Maggan.
Under jullovet kommer även eleven Liam Escobar måla ytterligare en vägg med matinspirerad graffiti.
‒Vi vuxna kan inte bestämma allting i en miljö där det är ungdomar, vi måste försöka följa med vår tid och vara lyhörda för deras intressen.
Varje dag äter ungefär 500 personer här och maten är uppskattad med en riklig salladsbuffé, soppa varje dag och två alternativ på huvudrätter. Nästa utmaning är att få ännu fler elever att vilja komma in i restaurangen och äta.
‒Det går inte att göra allt själv. Vi i Måltidsservice och alla som arbetar på skolan behöver samarbeta för att ge eleverna bra förutsättningar. En god lunch i en lugn och välkomnande miljö är en förutsättning för att eleverna ska orka med lärandet under en hel dag. Det finns mycket framöver att jobba med, säger Maggan.