"Det är rätt dött att driva krog idag och väldigt tufft. Hoppet är det sista som lämnar en", säger Jonas Hellgren.
Hemlig plats.
Hemlig mat.
Och hemliga kockar.
Det är konceptet när Jonas Hellgren, Stefan Ekman och Tom Forsberg slår sig samman.
– Vi gjorde en liknande kväll i höstas som blev väldigt uppskattad och nu vill vi ta det ett steg längre, säger Jonas Hellgren.
Upplägget är att bussar kommer att ta Eskilstunaborna från Fristadens Café till en hemlig destination.
– Folk kommer inte att få veta vad som ska serveras, det kommer att vara lekar och i en häftig lokal. Vi hoppas att Eskilstunaborna törs igen och det är en väldigt rolig grej, säger Jonas Hellgren med ett leende.
Ett samarbete är det som krävs för att hålla verksamheterna flytande.
– Vi har jobbat mer tillsammans de senaste åren, det har blivit att vi har hjälpts åt mer. Det är man nästan tvungen till i dessa tider.
När du säger att ni är tvungna, vad menar du då?
– Det är tuffa tider för alla med inflationen och människor har inte råd att gå ut och äta. Det är dyrt för oss att driva restaurang, vi känner att vi måste hitta på saker.
Tom Forsberg fyller i:
– Läget som det ser ut just nu är tufft för alla restauranger, vi måste hjälpas åt. Vi måste stötta varandra för att få upp intresset i stan igen. Vi vill att folk ska känna att det är kul att gå ut igen.
Att folk inte går ut idag beror på flera olika saker enligt trion.
– Det är bra mycket dyrare att leva idag – för alla. Priset på våra råvarorna har gått upp, räntorna har dragit iväg och då stryper folk på att gå ut, säger Stefan Ekman.
Ni känner inte att det här är ett sista försök?
– Den här kvällen? Nej, absolut inte. Vi ska ha skoj och den här kvällen handlar om att bjuda på sig själv. Det här kommer inte att rädda någon ekonomi, det här gör vi för att det är kul. Det här är ingen vanlig krogkväll. Vi vill att Eskilstunaborna ska få vara med om något helt annorlunda, säger Jonas Hellgren.
Tom Forsberg får hejda sig själv.
– Jag vill avslöja mer och berätta allt om kvällen. Men nej, jag kan inte.
Finns det något ni kan säga om kvällen?
– Vi har coola saker som kommer att hända. Jag kan säga en sak. Det kommer att åka en speedway-hoj genom lokalen, säger Tom med ett leende.
– Man får inte vara rädd för att skämma ut sig, man kan hamna i centrum och man kanske får sjunga lite, säger Jonas Hellgren och får stoppa Tom återigen som nästan avslöjar för mycket.
– Det kommer att bli väldigt kul. Förhoppningen är att kunna göra en sådan här kväll igen.
Nyligen rapporterade Eskilstuna-Kuriren om att restaurangerna Jernberghska och Trädgår'n har tvingats till konkurs.
– Det är ingen hemlighet att det har varit jättetufft i branschen. Pengarna tog slut helt enkelt och jag har redan skjutit till mycket. Jag kände att nu får det räcka, jag orkar inte längre, sade Carina Adolfsson till Eskilstuna-Kuriren.
Är det ett samarbete som krävs i dessa tider?
– Det är det som krävs. Jättemycket samarbete, inte bara från oss utan från alla egentligen, säger Tom Forsberg.
När var branschen bra senast?
– 90-talet, säger Stefan Ekman.
– Nej, men kanske för tio år sedan. Vi har väl inte så mycket val heller, det är det här vi kan. Vad ska man annars göra?, säger Tom.
– Det är rätt dött att driva krog i dag med höga kostnader för råvaror och löner. Det är tufft kan jag säga. Man ska nog vara lite tokig för att orka hålla på, säger Jonas.
Har ni någonsin tänkt: Nu skiter vi i det här?
– Ja, det har vi nog alla tänkt tio gånger om. Men som sagt, vad ska man göra. Eskilstuna ligger efter när man jämför med andra närliggande städer. Man har inte samma känsla här för att gå ut, säger Tom.
– Det sista som lämnar en är hoppet. Vi kämpade oss igenom pandemin och sen kom inflationen på det. Någon gång måste det lossna. Vad deppigt det blev nu, säger Jonas och tittar på de andra.
Trion skrattar och återgår till att prata om middagen.
– Funkar det här så kanske vi gör det igen. Vi tycker att det här är väldigt kul och vi får laga mat som utmanar oss. Det ska vara lite galet, säger Jonas Hellgren.
– Vi vill ha matexplosioner och vi har riktigt grymma grejer, säger Tom.
– Det här kommer vara något som inte finns på någon annan krog i hela stan, säger Stefan.
Tom får för sista gången hålla sig för att inte säga för mycket.
– Det kommer att bli riktigt häftigt. Jag vill säga så mycket men jag kan tyvärr inte.