Utmaningen var enkel.
De fyra återstående deltagarna i "Sveriges mästerkock" skulle laga varsin "fusion"-rätt. Alla rätter skulle till hälften vara inspirerade av det svenska köket, till hälften av ett internationellt kök. Vilket internationellt kök bestämdes genom lottdragning.
Adam Thulin från Katrineholm drog Libanon-lappen ur juryns jordglob, och fick sedan 60 minuter på sig att skapa en svensk-libanesisk "fusion"-rätt för vilken endast fantasin satte några gränser.
Det libanesiska köket är känt för sina Meze, en form av tapasliknande smårätter. Vinbladsdolmar, Kibbe-piroger och tabbouleh är några av landets framstående rätter. Men det var i hummusen – traditionellt en röra gjord på kikärtor – som Adam fann inspiration till onsdagens maträtt.
I takt med att hans motståndare kämpade med smaker från USA, Mexico och Indien svängde Adam ihop en grönärtshummus med stekta kantareller och älgfärsbollar smaksatta med kummin och vitlök. Trogna tittare av programmet minns att jurymedlem Markus Aujalay redan i första avsnittet fattade tycke för Adams matlagning, men de komplimanger han gav till den unge Katrineholmskocken under onsdagens avsnitt var starkare än någonting han tidigare sagt den här säsongen.
– Jag tycker du har tolkat och genomfört den här uppgiften helt perfekt. Wow. Grattis till det här, sade Markus Aujalay med ett leende i programmet efter att han smakat Adams rätt.
Adams största motstånd under säsongens gång får sägas har kommit från hans bristande självförtroende – som är helt obefogat, av alla Adams prestationer att döma är han en riktig stjärna – och det märktes hur mycket Aujalays ord betydde för honom i programmet.
– Shit, alltså. Att Markus säger det är helt sjukt. Jag blir jäkligt glad, och jäkligt stolt också. Jag har definitivt börjat tro mer på mig själv under veckornas gång, sade Adam Thulin.
Även jurykollegan Mischa Billing blev knockad av Adams rätt.
– Smakmässigt så är det en sådan otrolig balans i din kryddning. Jag tappar nästan andan. Väldigt, väldigt gott. Tusen tack, sade hon till en uppenbart lycklig Adam Thulin.
Semifinalen av "Sveriges mästerkock" sänds klockan 20.00, onsdagen den 30 mars på TV4.