Sedan fem år tillbaka har Mattias och hans hustru Anna sålt köttlådor till framför allt privatpersoner. Det har fungerat bra, men när Mattias Wistrand sa upp sig från sitt andra arbete ville han utveckla firman.
– Jag ville utveckla och förädla, säger han.
Samtidigt har Göran Persson, som driver Torps gård utanför Sparreholm tillsammans med hustrun Anitra Steen, börjat med köttproduktion.
Eftersom de båda köttproducenterna känner varandra bestämde de sig för att slå sina påsar ihop. Det nya företaget fick namnet Sörmlandskött AB.
– Vi startade bolaget vid årsskiftet, säger Mattias Wistrand.
Han berättar att 95 procent av produktionen säljs i form av framför allt vakuumförpackade köttlådor till privatpersoner.
– Sedan levererar vi hamburgare till Marys Café. Men det är på gång med större kunder. Det handlar om grossister till restauranger och deras premiumsortiment.
Det nya bolaget erbjuder inte bara "vanligt kött" till privatpersoner. Sedan en tid säljer man även förädlade produkter. Ett exempel är speciella grillådor färdiga för grillen.
– Allt ska gå att lägga på grillen. Bland annat handlar det om korv eller hamburgare.
Mattias Wistrand berättar att företaget går på högvarv och att efterfrågan är riktigt stor.
– Vi har till och med behövt köpa in lite kött...
– Göran Persson bygger ut produktionen och det ska vi också göra i höst. Det är jätteroligt och jag tror starkt på svensk köttproduktion och svensk förädling av kött.