Det senaste året har Johan Sjöstedt, kock vid Hornuddens trädgård på Aspö, drivit projektet "ekologiskt på existensminimum" i bloggform. Hittills har det blivit 16 inlägg med recept där råvarorna är ekologiska och priset för en måltid inte överstiger 20 kronor. Enligt riksnormen för existensminimum är 1 708 kronor avsatta för livsmedel, det vill säga 57 kronor per dag. Johan Sjöstedt har räknat bort sju kronor för grötfrukost och lagt undan en tia till helgens något dyrare måltider, och har därför som mål att laga luncher och middagar för 20 kronor per portion.
"Det är inte frågan om pekpinnar eller att överbevisa någon utan bara utmana mina egna fördomar och tydliggöra en problematik. Fast givetvis finns den liten förhoppning om att kunna ... öka efterfrågan på ekologiskt och bidra till en mer hållbar nutid/framtid", skriver han på bloggen som går att läsa på hornudden.net.