Klockan är halv två på eftermiddagen när Naseem Butrus, delägare på pizzeria Venezia, plockar fram ytterligare ett dussintal plåtar med degar.
– Vi förberedde mycket i går. Annars skulle det aldrig gå, nyårsdagen är årets viktigaste dag.
Tillsammans med kollegorna räknar han med att mätta ungefär 400 magar innan dagens slut.
– Vesuvio är en favorit. Våra specialpizzor, som Eskilstuna special med oxfilé är också populär.
Han blir avbruten av telefonsignalen. Det ringer i ett. De flesta vill ha hemkörning.
– Folk är trötta, många festade i går och orkar inte ta sig ut. Vi har dubbel personalstyrka i dag.
Tommy Jauhiainen har beställt två pizzor och en kebabtallrik till sig själv och resten av familjen.
Han skrattar när frågan varför han är här just i dag ställs.
– För att jag är slö! I går blev det potatisgratäng och en köttbit, det här är pizzadagen – det är tradition. Men det är sista pizzan innan man får börja träna.
Naseem Butrus ser nöjd ut när Martin Batti, som skyfflar pizzor in och ut ur ugnen i sådan takt att det är svårt att fånga på bild, ombeds att sakta ner.
– Haha, ja han är snabb. Det är stressigt men samtidigt roligt att ha mycket att göra.
Arbetet påminner om ett väloljat löpande band-system. Fast med omsorg, finess och noggrannhet. Medan telefonen ringer i ett avtar för några minuter den fysiska kundtillströmningen. Sara Larsson med sällskap står vid ytterdörren och väntar i tystnad på sin beställning. Efter en stund sätter hon sig ner.
– Vi var på nyårsfest i går. Då vill man inte laga mat dagen efter.
Enligt Naseem Butrus finns det ingenting som tyder på att pizzans popularitet skulle dala. Tvärtemot.
– Det blir bara större för varje år.
Lena Ledung väntar på en Capricciosa som ska ges bort.
– Mitt barnbarn är ensam hemma. Då kommer farmor och bjuder på pizza.
Själv planerar hon att äta sallad.
– Jag äter sällan pizza, men när jag gör det går jag hit. I somras var jag i Italien och kan säga att det är godare här, botten är så frasig.
Hon ber få en rejäl påse då maten ska transporteras på cykel. Utanför entrén väntar hunden Liam snällt. När han är på plats i cykelkorgen och det är dags att trampa hemåt visar det sig att påsen innehåller en obetald dricka.
– Han hörde att jag köpte till ett barn och skickade väl med den – så snällt!