Josefine Bäck jobbar idag på heltid med sina sociala medier, men för mindre än tre år sedan hade hon varken Instagram eller Tiktok.
För tre år sedan hade hon varken Instagram eller Tiktok. Förra veckan utsågs Eskilstunatjejen Josefine Bäck till en av Sveriges mäktigaste på båda plattformarna inom kategorin mat.
– Det kändes lite otippat, jag trodde inte alls att det hade gått så bra. Jag blev lite förvånad, jag hade ingen aning om att det såg ut så eftersom jag har varit mammaledig och inte kunnat göra så mycket, säger hon.
Enligt Medieakademins senaste undersökning är Josefine Bäck årets komet på Instagram inom kategorin mat. Hon placerar sig nu på plats 33 över matkreatörer och plats 307 totalt, där hon klättrat med 2725 placeringar sedan förra året. På Tiktok är hon placerad ännu högre upp i sin kategori, på en elfteplats.
– Jag har alltid tyckt det varit jättekul med mat, och framförallt gott. Men jag har aldrig utvecklat det speciellt mycket utan det är hobbykocken som står där framför kameran och myser.
I dag är sociala medier Josefine Bäcks heltidsarbete, men det har inte alltid varit självklart att det skulle bli så. För mindre än tre år sedan visste hon inte ens hur man lade ut inlägg på varken Instagram eller Tiktok.
– Jag hade sagt upp mig från mitt dåvarande jobb och kunde inte komma på vad jag skulle göra, men jag hade tusen idéer. Jag tänkte att vad jag än skulle göra måste jag lära mig sociala medier, säger hon och fortsätter:
– Det är världens roligaste jobb, men det är fortfarande ett jobb. Det trodde inte jag själv innan. Jag hade en helt annan bild av det här.
På Josefine Bäcks plattformar är det främst maten som står i fokus, men även andra ämnen som hon vill ta upp.
– Hela mitt konto har förändrats över tid. Jag började som vegan, sedan blev jag vegetarian, sedan pescetarian och nu äter jag kött. Jag förstår ju de här stackars människorna som från början följde mig för att jag lagade vegansk mat, och så blev det något helt annat. Sedan under en period pratade jag om underlivsproblem, en annan om killbekymmer. Det har varit väldigt mycket under förändring.
Josefine Bäck är uppvuxen i Gillberga-Lista men är i dagsläget bosatt i Stockholm.
– Jag är på väg hem till Eskilstuna igen och har varit det under en längre tid. Jag kommer att flytta, det är bara en tidsfråga. Jag skulle helst flytta nu, men vi har lite att göra i ordning innan det går. Jag är uppvuxen på en gård där det finns olika hus. Min mamma, syster och bror bor här, så här ska jag också bo tänkte jag, säger hon.
Vad har du för favoritrestauranger i Eskilstuna?
– Det finns förbättringspotential i Eskilstunas restaurangliv. Om det finns någon som vill ta sig an det, kör, för det kommer finnas så många människor som vill besöka den restaurangen. Men min favorit är Basmati, det är en jättebra indisk restaurang. Sedan älskar jag och gå och handla på en asiatisk livs i Nyfors. Det är väldigt spännande att gå och botanisera i hyllorna, säger Josefine Bäck och fortsätter:
– Sedan finns det ett ställe som heter Svelands bageri på Järntorget, som har de godaste bröden. De heter Lavash och är ett slags tunnbröd. Man köper de bröden i en jätteförpackning och det kostar inte många kronor, det är fasligt billigt och typ det godaste man kan äta.