Slutsatsen som hon och kollegan Frida Berntsson kom fram till i sin rapport var att rutinerna för livsmedelshantering och renlighetskrav fungerade bra hos de 15 företagen i Eskilstuna.
Granskningen stöddes också av att inte ett enda fall av misstänkt matförgiftning kopplat till julbord anmäldes till miljö- och räddningstjänsförvaltningen under 2008.
I princip felfritt
Kontrollerna gjordes tidigt under julbordssäsongen och granskade dels den personliga hygienen hos alla anställda som hanterade maten, dels togs prover på bakteriehalten och då valdes en produkt (julskinkan) ut.
Bakteriehalterna visade i det närmaste felfria resultat.
– När det gäller den personliga hygienen kunde vi notera att några som ingick i kökspersonalen inte använde något hårskydd. I övrigt fanns det inga anmärkningar, säger Frida Ramefelt.
Läs hela artikeln i tisdagens papperstidning.