David Mirzajani, vd Le Croissant.
Företaget &Repeat utvecklar cirkulära lösningar för hållbarhetsutmaningar inom matbranschen. Restauranger som är anslutna till &Repeat kan sedan slutet av 2020 erbjuda pant för take away-förpackningar via en app i telefonen. I Eskilstuna var hamburgerkedjan Brödernas först att gå med och efter det har Mälardalens universitets restaurang Verket mat och kaffe och Sushi Yama anslutit.
Nu hoppar även kedjan Le croissant på tåget och hoppas kunna återvinna cirka två miljoner pappmuggar om året, till en början.
– Vi tycker att det är en spännande tjänst som på sikt kan ändra beteendet hos våra gäster. Kan man få en del av alla de artiklar som tas med att pantas genom &Repeat:s tjänst så kan det på sikt innebära en stor uppsida för miljön, säger David Mirzajani, vd Le croissant.
Totalt utgör detta 40 enheter över hela Sverige varav den största ligger i Eskilstuna, på Kungsgatan vid Biostaden.
– Vi säljer ett par miljoner årligen och skulle gissa på att Eskilstuna står för cirka 200 000 av dessa, grovt räknat. Det kommer bli pant på allt som man kan köpa med sig hem. Vi tar det stegvis och salladsförpackningarna kommer vi att börja med kring årsskiftet.
Kafé-kedjan Le Croissant har gått med i &Repeat och erbjuder nu pant på alla sina pappmuggar.
Panten ingår i take away-priset så för kunden blir det en besparing när nu pant har införts.
– Oavsett mugg eller låda så får man två kronor i pant för varje enskild artikel.
Betalningen kommer i form av krediter i &Repeats digitala plånbok och kan användas som betalmedel i 750 restauranger anslutna till &Repeat. Till skillnad från burkar och flaskor tar restaurangerna inte extra betalt för take away-förpackningarna.
Le Croissant Eskilstuna ligger på Kungsgatan vid Biostaden.
David Mirzajani berättar att Le croissant har expanderat kraftigt under ett par år och vill nu förvalta det väl innan de fortsätter att växa, utomlands.
– Just nu så är det rätt lugnt med tanke på situationen i omvärlden. Vi har precis skrivit ett master franchiseavtal med en samarbetspartner i Libanon och kommer få en första etablering där i slutet av året, väldigt kul och spännande. Målet är att ha tio enheter inom tre år där och sedan står Dubai på tur, om allt går som planerat.
Kafé- och bistrokedjans verksamhet vid Biostaden i Eskilstuna är deras största i Sverige med en yta på cirka 300 kvadratmeter. Majoriteten av kedjans verksamheter drivs av franchise, dock inte den i Eskilstuna.