"När jag pratade med personalen berättade de att de lätt blir förkylda, och det är ett tecken på att de vistas i en dålig miljö", säger kommunens miljöinspektör Yasmin Qais Albazaz.
Redan i augusti 2021 anmärkte kommunens miljöinspektörer på att svartmögel satt sig på ett kylaggregat i Rekarnegymnasiets skolkök, och skolan ombads då åtgärda det hälsofarliga felet. För ett par veckor sedan gjorde inspektörerna ett återbesök – och möttes av ännu mer svartmögel.
– Det var svartmögel överallt i grönsakskylrummet: på väggar, i taket och på lampan. I samma kylrum fanns det färdiglagade maträtter, visserligen övertäckta, men möglet sprids ju i luften, säger miljöinspektören Yasmin Qais Albazaz.
I ytterligare ett kylrum, som används för avsvalning av varm mat, möttes inspektörerna av samma sak.
– Där var det också jättemycket svartmögel på väggar, tak och aggregat. I det rummet förvarades maträtter i öppna bleck innan det portionerades ut i små lådor.
Yasmin Qais Albazaz berättar att maten som riskerade att kontamineras fick kasseras, och att miljökontoret nu förbjudit skolan att använda sig av de två kylrummen i väntan på sanering.
– När jag pratade med personalen berättade de att de lätt blir förkylda, och det är ett tecken på att de vistas i en dålig miljö. De sa att situationen blivit värre sedan förra året och att de påtalat det för cheferna, men att ingenting händer. Någon ska ha kommit och målat kylrummen men det hjälper ju inte när svartmögel sitter fast i aggregaten.
Vad är riskerna med att förvara mat i lokaler med svartmögel?
– Får man i sig svartmögel i maten riskerar man matförgiftning, och andas man in mögel riskerar man andningsproblem. Man kan till exempel utveckla astma.
Miljökontoret har nu informerat Arbetsmiljöverket om svartmöglet, och Yasmin Qais Albazaz hoppas att skolan nu tar problemen på allvar.
– Det ska finnas planer för renovering, men det är oklart när det ska ske. Jag hoppas verkligen att de snabbar på den processen, säger hon.
Pär Tågefeldt, som är enhetschef för måltidsservice på kommunens gymnasier, menar att man har felanmält svartmöglet till Kfast, och att man därefter litat på att möglet bekämpats.
– Jag fick till mig detta i fredags, och då stängde vi ner kylarna och felanmälde det till Kfast igen. Vi felanmälde det i samband med förra inspektionen också, och då ska de ha åtgärdat det, sedan har det väl blivit tillväxt igen.
Enligt personalens uppgifter handlade åtgärden om ett lager färg. Personalen ska också ha påtalat för ledningen att möglet är kvar...
– När problemen uppstår gör vi en felanmälan, då ska det ju åtgärdas. Hur åtgärden gått till kan jag inte svara på, men det är bekymmersamt när det blir så här. Lokalen står också inför en totalrenovering inom ett år och köket ska byggas om, men det är ju inget försvar.
Vad har du att säga till föräldrar som upprörs av det här?
– Svartmöglet är ju främst i grönsaksrummet, och vi hanterar och sköljer alla grönsaker innan de serveras. Mig veterligen har vi inte haft något tillbud om matförgiftning eller så.
Eskilstuna-Kuriren har under onsdagen varit i kontakt med Kfast som, med hänvisning till bemanningsläget, ännu inte har kunnat hitta den felanmälan som ska ha gjorts i samband med inspektionen 2021. De har bett att få återkomma.