– Vi letar och letar efter en lokal men samtidigt önskar vi bara att någon ringer och säger att vi har en lokal ledig eller ett hus, säger Claudia Rettne, bagare på delikatesshandeln.
Trots att butiken har haft kontakt med flera uthyrare har de inte lyckats hitta någon lokal som passar. Rothoffsvillan med sin historiska prägel hade varit passande men där sa kommunen nej.
– Dels så känns det kanske inte som att vi hittat den rätta lokalen och dels är jag väldigt osäker på centrumkärnan. Det gör att jag inte vågar satsa där, säger Annica Rettne ägare och grundare till butiken.
Det bristande kundunderlaget och oron på världsmarknaden med högre priser är orsaker till att butiken inte vågar öka verksamheten just nu. De behöver flytta till ett ställe där det finns fler kunder. Men när centrum domineras av tomma lokaler och allt fler butiker går i konkurs skapar det en osäkerhet att flytta butiken dit.
Samtidigt byggs det mer än någonsin i stadskärnan vilket gör att Annica Rettne tror att trenden kan vända längre fram. Personerna som flyttar in till staden vill säkert shoppa i centrum, tror hon.
På Köpmangatan är det för trångt och delikatesshandeln kan inte ställa ut bord och stolar för caféverksamhet. Därför har de höga krav på ett nytt ställe.
– Vi vill bli en mötesplats och samtidigt ska man kunna ta sig hit lätt, oavsett ålder och funktionshinder. Vi vill kunna ha både café, butik, konstutställningar och kulturevenemang, säger Annica Rettne.
Det bästa vore en verksamhet där de kan ha allting, även bageriet, tycker både Annica och Claudia Rettne. Det är också viktigt att behålla den historiska prägeln och butiken har samarbetat med de historiska vandringar som sker varje år i gamla staden.
Trots svårigheterna är de övertygade om att lyckas med att skala upp verksamheten även om det tar längre tid än planerat. Inför sommaren har de bestämt sig för att tillfälligt bedriva verksamheten från sitt hem i Skogstorp där bageriet också ligger.
– Vi öppnar upp vår fina trädgård och kommer ha caféverksamhet där när vädret tillåter. Lokalen på Köpmangatan kommer vi ha kvar men det blir ingen verksamhet där under sommaren, Annica Rettne.