Marita Styrlander tittar fram bakom skynket som döljer Amarants nya lokal i Cityhuset.
Första veckan i januari rev Amarant ur den gamla lokalen i Cityhuset och flyttade konditoriet tillfälligt. Utanför skyltas det om öppning i februari, men än är renoveringen av Konditori Amarant inte färdig. Lokalen är fortfarande en byggarbetsplats där personalen har stött på hinder på vägen.
– Vi hade väl en känsla av att vi skulle bli klara snabbare. Men när man ska beställa kyl, frys och allt sådant tar det tid. Det har dragit i väg med tiden. Vi har haft sjuk personal och jag har inte kunnat förbereda det vi har velat för att jag bröt tummen och opererade ögonen. Det har varit lite rörigt, säger Marita Styrlander, som äger konditoriet tillsammans med sin man Hans Styrlander.
I stället siktar man på att kunna öppna konditoriet i det nya utrymmet innan sommaren, men tills dess är den tillfälliga serveringen kvar i The body shops gamla lokal i Cityhuset.
– Vi har haft turen att ha lokalen bredvid och inte behövt stänga. Det hade ju varit mer problem om vi hade behövt stänga helt, det kostar ju att ha stängt. Så det är jätteskönt att vi har kunnat utnyttja den lokalen, säger Marita Styrlander och fortsätter:
– Det jag har hört av personalen är att de undrar när vi ska öppna, men de tycker samtidigt att det har varit trevligt att kunna fika där. Jag vet att jag fick något mejl om att de hade förväntat sig att få porslin när de fikar. Vi har ju pappersmuggar- och tallrikar nu, för vi kan inte installera en diskmaskin där inne. Men annars har det bara varit positivt.
Bakom skynket är det fortfarande en byggarbetsplats.
Diskrummet är så gott som färdigt.
Det mesta är gjort, men fortfarande är det några saker kvar att fixa innan man kan välkomna gästerna in till den nya lokalen där det kommer finnas plats för fler gäster än vad det gjort tidigare.
– Det går framåt, sakta men säkert. Det stora är gjort. Vi väntar på att frysen och kylen ska komma i gång, sedan ska de lägga taket. Sedan är det bara att börja pynta och sätta in skåp.
Innan sommaren hoppas man att renoveringen ska vara klar.
Renoveringen har tagit längre tid än vad man räknade med.
I och med den nya lokalen får Amarant även en egen ingång till konditoriet. Men huruvida man kommer utöka öppettiderna eller inte är än så länge inte bestämt.
– Vi vet inte alls än om vi kommer ändra öppettider, det visar sig. Än så länge har det fungerat bra med Cityhusets öppettider, sedan får vi se.
Det var första veckan i januari som man rev ur den gamla lokalen.