Fredrik Eriksson hade en hektisk fredagsmorgon innan öppning.
Nu har Grekiska grill och bar, med verksamhet även på Fristadstorget, öppnat restaurang inne i köpcentret i Tuna park. Grekiska grill och bar återfinns på mattorget där hamburgerrestaurangen Brödernas huserade fram till sommaren.
– Efter lång väntan kör vi igång. Vi ville öppna tidigare men saker har blivit försenade, förklarar Fredrik Eriksson, tillförordnad platschef på Grekiska grill och bar på Fristadstorget.
Restaurangen ingår i en kedja som har runt 30 restauranger, varav en av dessa återfinns på Fristadstorget sedan början av 2015.
– Vi kör full rulle från och med i dag, säger Eriksson som är i Tuna park för att se till att allting kommer i gång ordentligt på öppningsdagen.
– Nu är vi fyra personer som arbetar här, vi får känna av hur det blir framöver. Vi har så att vi kan plocka in mer folk från restaurangen i stan om det behövs i framtiden.
Franchisekedjan Grekiska grill och bar har två restauranger i Eskilstuna. Den andra ligger på Fristadstorget.
Han kommer själv endast arbeta några helger i månaden i den nya restaurangen i Tuna park.
– Jag fokuserar på stan, det blir en kille från Brödernas som blir kvar hos oss. Vi kände att vi ville behålla honom då han har mycket att ge.
Lisa Grönborg från hamburgerrestaurangen Brödernas berättade tidigare att öppettiderna var en anledning till att de lämnade Tuna park.
– Tiderna passar oss ganska bra. Med tanke på att vi inte har någon alkohol här så är det inga problem.
Han förklarar att då de har ett gemensamt mattorg med de andra restaurangerna skulle det bli krångligt med alkoholservering.
Grekiska grill och bar är en kedja med ett 30-tal restauranger.
Menyn påminner om den i centrum, men med vissa skillnader.
– Lite annorlunda är menyn, vi har inte samma à la carte på kvällen. Det är även lite billigare här och så har vi gyros pita, det har vi inte på torget.
Deras största fokus blir på luncherna.
– Vi har hört mycket bra om lunchgäster här. Vi hoppas att vårt namn här ska locka ut fler gäster till Tuna park på kvällarna.
Salladsbuffén är på väg att fyllas på av Fredrik Eriksson.
De kommer precis som i stan ha en salladsbuffé till rätterna under lunchen.
– Den är dock något mindre än den i stan. En annan skillnad mot restaurangen i stan är att här har vi ett pucksystem, det kör de flesta med.
Pucksystem betyder att kunden får en dosa med sig vid beställning och den blinkar och rör sig när maten är klar att hämta.
– Vi öppnar för lunch vid 11, men på fredagen smygstartade vi lite för hantverkare som var på plats redan vid 10.
Grekiska grill och bar är en kedja med cirka 30 restauranger. De blev 2021 utsedda till Årets franchisekedja.