Bastard Burgers har en restaurang i Cityhuset i Eskilstuna.
På sju år har företaget från Luleå vuxit till att bli en internationell snabbmatskedja. Idag omfattar koncernen 75 restauranger, varav en ligger i Cityhuset i centrala Eskilstuna.
– Vi har sett ett litet tapp mot föregående år vilket inte är så konstigt. Det är en tuff marknad just nu och det gäller att göra det bästa av situationen. Vi satsar mer än någonsin på våra existerande restauranger just nu för att höja gästupplevelsen både med nya produkter, men även digitala beställningar och satsningar mot barnfamiljer. Vi hoppas så klart att det ska ge en positiv effekt framåt, säger Simon Wanler, vd Bastard Burgers.
Restaurangen i Eskilstuna har cirka tio anställda.
– Dels utvecklas vår restaurang och vårt koncept i Eskilstuna likt våra övriga restauranger, där digitaliseringen är en stor del för oss just nu. Enklare beställning via app och expresskassor. Sen har vi en hel del spännande nya produkter på väg in på menyn nästa år. Vi kan på sikt tänka oss en ytterligare etablering i Eskilstunas externa handelsområde, säger Simon.
Hur trivs ni med placeringen i Cityhuset?
– Bra, centralt läge och god synlighet. Sen kan vi alltid önska att staden fortsätter utveckla citykärnan framåt.
Under det senaste året har antalet restauranger med finhamburgare som sin specialitet mer än halverats i Sverige. Bastard Burgers tror dock på en ljus framtid.
– Det är tuffa tider, men vi kommer att göra ett positivt driftsresultat även i år, försäkrar vd Simon Wanler.
Bastard Burgers vd Simon Wanler har tankar på att öppna en andra restaurang i Eskilstuna.
Bastard Burgers har stängt två matställen: i Gävle och på flygplatsen Arlanda. Det finns planer att öppna igen på båda platserna om det går att få tag på lokaler i rätt läge.
– Det har varit en kraftig överetablering i branschen. Många kedjor har varit för optimistiska och kanske kört på för hårt, men jag tror inte att marknaden för premiumhamburgare på långa vägar är på nedgång. I framtiden kommer det att bli kvar ett par välskötta företag inom premium-segmentet. Bastard Burgers är definitivt en av de starka aktörerna, understryker Simon Wanler.
Bastard Burgers Eskilstuna har cirka tio anställda.