"Vi kör på som vanligt. Man ska kämpa vet du", säger Aboud Shamon som driver restaurangen i Eskilstuna. Burgaren på bilden är tagen i ett annat sammanhang.
Phil's Burger i Eskilstuna har cirka sex anställda.
– Vi kör på som vanligt. Man ska kämpa vet du, säger Aboud Shamon som driver restaurangen på Kungsgatan 1.
Hamburgerkedjan Phil's Burger AB ansökte tidigare i december om företagskonstruktion på grund av att det kunde antas att bolaget inom kort inte skulle kunna betala sina förfallna skulder, något som Breakit var först att rapportera om. Den 8 december beslutade Stockholms tingsrätt om att inleda en företagsrekonstruktion och att utse en rekonstruktör. Företagsrekonstruktion är ett förfarande som innebär att ett företag som bedöms ha en god affärsidé, men som av någon anledning har råkat i ekonomiskt trångmål, kan rekonstrueras utan konkurs.
Phil's Burger AB driver 13 restauranger i egen regi och har franchiseavtal med två restauranger, varav Phil's Burger i Eskilstuna är den ena.
– Vi är som sagt ett franchisebolag som har konceptet och receptet, inte mer än det, säger Aboud.
Som franchisetagare använder han Phil's Burgers varumärke. Han kan inte svara på vad som kommer att hända med varumärket i framtiden.
– Det törs jag inte svara på. Jag är inte insatt direkt.
Aboud säger att det går ganska bra för hans restaurang som har gått med vinst ända sedan han blev franchisetagare 2018.
Enligt Phil's Burger AB:s ansökan om företagsrekonstruktion är en orsak till de ekonomiska problemen att kedjan hade det tufft under pandemin. Aboud menar dock att hans restaurang i Eskilstuna klarade sig bra trots att antalet sittande kunder i restaurangen minskade. Restaurangen satsade mer på utkörning och kunde på det sättet ändå uppnå en bra omsättning.
– Jag har aldrig permitterat någon anställd eller någonting utan vi har fortsatt.
Kedjan Phil's Burger har expanderat kraftigt. I år har fyra nya restauranger startats. Aboud är fundersam kring om kedjans ekonomiska planering har varit bra.
– De har ju bra koncept. De har bra mat, men det räcker inte med det.
Han menar att det även är viktigt med planering kring exempelvis vad man ska göra, hur man ska göra det och när man ska göra det. Det gäller att ha koll på företagets olika utgifter i form av personal och annat som kan påverka resultatet.
– I slutändan landar man på plus minus noll eller till och med back, säger Aboud.
– Om man har 100 miljoner i omsättning exempelvis – hur kommer det sig att man har bara 4-5 miljoner i vinst? Det är något som inte stämmer i så fall.
Aboud menar att verksamheten i Eskilstuna hade för stor kostym innan han tog över som franchisetagare 2018.
– De hade kanske tio anställda och det räcker ju med sex anställda som vi har.
Aboud fortsätter att driva verksamheten. I framtiden kan han dock komma att sälja restaurangen även om det inte är aktuellt i närtid. Tankarna på en försäljning har inget med Phil's Burgers rekonstruktion att göra utan beror på att Aboud även driver en annan verksamhet och dessutom håller på att starta ett bageri.
– Jag tror det kommer att bli svårt att ha tre olika verksamheter att bolla med.
Förutom restaurangen i Eskilstuna drivs även restaurangen i Uppsala i dag som franchise. Restaurangen i Eskilstuna slog upp portarna 2015, ett år efter att kedjan grundats i Stockholm.