Blommorna är som känsligast för nattfrost när de precis har slagit ut.
När Eskilstuna-Kuriren besöker gården i slutet av maj har de första blommorna börjat titta fram. Några har dock blivit frostskadade då det varit minusgrader ett par nätter tidigare i veckan.
På somrarna brukar det komma över 20 000 personer till Skirfalls gård i Hällberga för att plocka jordgubbar. Eftersom gården enbart erbjuder självplock vill man inte ta några onödiga risker med sina jordgubbsplantor bara för att bären ska mogna så fort som möjligt.
För Skirfalls del räcker det att jordgubbarna är klara till juli då de flesta kunder har semester. Till för cirka två veckor sedan har plantorna därför varit övertäckta av halm. Under vintern värmer halmen plantorna. På våren svalkar halmen istället plantorna lite så att de inte börjar blomma förrän en bit in i juni då den värsta risken för nattfrost gått över.
– Mycket köldnätter har det varit så att det har varit himla tryggt att ha halmen på, säger Steen von Rosen.
Steen von Rosen på Skirfalls jordgubbsodling där de första plantorna har börjat blomma.
Andra odlare som säljer sina bär i butik har ett större intresse av jordgubbarna ska vara klara till midsommar och kan därför använda sig av olika metoder för att de ska mogna tidigt, till exempel genom att odla i tunnlar eller att täcka över plantorna med fiberduk.
För fem år sedan mognade jordgubbarna på Skirfalls gård redan i mitten av juni.
– Det var en väldigt tidig och gynnsam vår utan nattfrost i blomningen, säger Steen von Rosen.
Steen von Rosen på Skirfalls gård som i år odlar jordgubbar på fyra hektar.
2020 blev det däremot en ovanligt kort säsong till följd av att frosten tagit stora delar av blomningen. De senaste tre åren har man täckt över plantorna med halm och medvetet förskjutit blomningen något för att försöka undvika frostskador. I år räknar Steen von Rosen med att det ska blomma för fullt om cirka två veckor. Han hoppas att Skirfalls gård ska kunna erbjuda självplock under tre veckor i juli.
– Om inte frosten tar några blommor här så finns det möjligheter till tre veckor. Det är målsättningen, men man vet aldrig vad naturen bjuder på. Det kan ju bli en regnig säsong och då blir det mycket gråmögel och då tappar man kvalitén och så vill folk inte plocka.
Jordbruket har drabbats av stora kostnadsökningar. Skirfalls gård hade som tur var redan köpt insatsvarorna som behövs för årets jordgubbsodling när priserna började stiga.
– Vi räknar med att hålla samma pris som förra året och satsar på att få hit folk istället, säger Steen von Rosen.