I Eskilstuna kommer Lemon Garden att ligga i hörnet Västergatan/Gränsgatan, i samma lokaler som restaurangen Solav tidigare bedrev sin verksamhet i.
Franchisekedjan Lemon Garden startades 2018 i Göteborg och har sedan dess expanderat sakta men säkert till Stockholm, Malmö, Jönköping, Västerås och Linköping.
I Eskilstuna kommer Lemon Garden att ligga i hörnet Västergatan/Gränsgatan, i samma lokaler som restaurangen Solav tidigare bedrev sin verksamhet i. För närvarande pågår arbetet med att fräscha upp och skylta om lokalerna inför Lemon Gardens planerade öppning i slutet av december, en händelse som kommer att föregås av ett VIP-event.
Caféet i Eskilstuna kommer att drivas av makarna Nibras Al-Chalabi, 41, och Noor Mohammed Yasin, 35, som franchisetagare.
Nibras Al-Chalabi har arbetat på Migrationsverket och Statens Institutionsstyrelse, men vill nu prova sina vingar som egenföretagare. Att det blev inom restaurangbranschen föll sig naturligt eftersom han älskar att laga mat.
– Jag mår bra av att laga mat, säger han.
Hustrun Noor Mohammed Yasin intygar även att matlagningen ger bra resultat.
– Det är obeskrivligt, säger hon.
Nibras Al-Chalabi har jobbat på Migrationsverket och Statens Institutionsstyrelse. Noor Mohammed Yasin är civilingenjör på ABB. Båda kommer ursprungligen från Irak.
Att de valde just Lemon Garden beror bland annat på den varierade menyn och att det är ett känt koncept i Sverige.
– Vi tyckte att Eskilstuna saknar ett sånt koncept med allt från söta godsaker till en enkel brunch. Det är ett café plus lätt mat. Vi ville ta det här konceptet till Eskilstuna för att förbättra staden, säger Noor Mohammed Yasin.
De hoppas att allt från barn till äldre ska komma till caféet. Nibras Al-Chalabi säger att de är måna om att alla gäster ska hitta något som passar dem.
– Det är inte hög musik och det finns flera sorters kaffe. Vi ser oss själva i det här stället. Vi är inte här för att bara tjäna pengar, absolut inte. Kommer det ungdomar kommer de också att kunna hitta favoriter.
Kedjan Lemon Garden har redan sex caféer i olika städer i Sverige. Så här ser det ut i ett av dem.
Noor Mohammed Yasin är civilingenjör och jobbar på ABB i Västerås. Hon kommer att behålla jobbet samtidigt som hon stöttar i familjeföretaget med administration och logistik. Hon sköter bland annat anskaffningen av Lemon Gardens typiska, gröna dekor som bland annat består av plastgräs på väggarna. Hon kommer även att sköta caféets Instagramkonto med information om verksamheten.
– Miljön ska vara mysig och skön. Man ska njuta av att vara här, säger hon.
Till nästa sommar planerar de även att glasa in altanen.
Lemon Garden erbjuder bland annat brunch, desserter och olika sorters kaffe och juicer.
Både Nibras Al-Chalabi och Noor Mohammed Yasin kommer ursprungligen från Irak. Han kom till Sverige för 15 år sedan och hon för drygt 20 år sedan. Makarna menar att de kompletterar varandra väl. Nibras Al-Chalabi kommer att arbeta med den dagliga driften. Han tror att de kommer att anställa cirka fem personer.
De har valt läget på Norr med omsorg, bland annat på grund av att det finns ett lagom stort kundunderlag i området.
– Gränsgatan ligger nära stan, nära bostadsområden, nära vattnet och kyrkan. Det finns också lite företag runtomkring. Det är ett område som många passerar med buss, bil eller som gående, säger Noor Mohammed Yasin.
Franchisekedjan Lemon Garden startades 2018 i Göteborg och har sedan dess expanderat sakta men säkert.
De menar att Lemon Garden kommer att bidra till att området förbättras. Det kommer heller inte att ha någon kolgrill som Solav hade. Röken från kolgrillen störde en del boende i huset, men några sådana problem blir det alltså inte nu.
Caféet kommer att vara öppet alla dagar i veckan.
– Vi vill ge möjlighet åt alla de som jobbar på vardagarna att komma hit och ta det lite lugnt, säger Nibras Al-Chalabi.