Kräftsäsongen står på glänt – så gör fiskaren Martin

På måndag infaller den traditionella kräftpremiären – men redan nu är säsongen igång. Martin Åkerström, kräftfiskare, ger oss en lägesrapport inför årets kräftskörd.

Martin Åkerström berättar att många kräftor ömsar skal för tillfället, något som gör att de blir större.

Martin Åkerström berättar att många kräftor ömsar skal för tillfället, något som gör att de blir större.

Foto: Janerik Henriksson/TT

Eskilstuna2023-08-06 09:55

Strax intill Hjälmarens strand ligger Gårdhammar. Här erbjuder Martin Åkerström med familj kräftfiske och försäljning av kräftor.

Den traditionella kräftpremiären infaller den 7 augusti, men redan från slutet av juli har Martin Åkerström fiskat. Hans personliga favorit dyker upp i september.

– Jag talar gärna extra varmt om septemberkräftorna i andra halvan av september. Honkräftan har väldigt fina rommar då som har växt sig riktigt stora, de tycker jag är allra bäst.

undefined
"Jag talar gärna extra varmt om septemberkräftorna i andra halvan av september. Honkräftan har väldigt fina rommar då som har växt sig riktigt stora, de tycker jag är allra bäst", säger Martin Åkerström, kräftfiksare vid Hjälmaren.

Hur ser årets kräftchanser ut? 

– Jag är helt övertygad om att det är mycket kräftor, vi får bra fångst här och där, men jag tror att kräftorna håller på och byter skal i en del områden, så det är inte tokfart på säsongen än. Men den gamla hederliga premiären är inte här än, kräftorna kanske har mer rätt än vad vi begriper med sin premiär, säger Martin Åkerström. 

Har vädret på senaste påverkat någonting?

– Ja vattentemperaturen har betydelse för när kräftorna ömsar sina skal, är det väldigt varmt så kan de ömsa en gång mer än vad de gör en väldigt kall sommar. Jag tror att det är slumpen som gör att de har en ömsningsperiod just nu. 

För några år sedan florerade många organiserade tjuvfiskeligor, något som orsakade stora ekonomiska tapp. I dagsläget är Martin Åkerström dock inte orolig för tjuvfiskare. 

– Tjuvfiske förekommer men jag skulle inte säga att det är ett stort problem. Just nu har vi inga större organiserade ligor, vad jag känner till, som vi hade för några år sedan. De finns ju ställen där man kan hyra in sig, vi hyr ut fiskenätter till exempel. Så det finns möjligheter om man vill fiska, och vill göra det med gott samvete. 

undefined
Den traditionella kräftpremiären infaller den 7 augusti.

Vad är det bästa med just kräftor? 

– Det är både en upplevelse av att få sitta där i båten under månen, i glittrande vatten och dra upp bur efter bur med härliga fina kräftor, men att sen också få tillaga samma kräfta som man plockade upp ur vattnet är fantastiskt. Man får med hela vägen från vattnet till kräftskivan. 

Vilka är de godaste tillbehören? 

– Jag brukar göra såhär: Klorna äter jag direkt, men stjärtarna spar jag på kanten av tallriken, och när jag sedan har fått ihop en rejäl hög på sidan så rostar jag en rostmacka, lite smör, på med stjärtarna innan jag ringlar över lite majonnäs. Sen njuter jag. 

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!