Planen är att öppna ett nytt koncept med ett bredare matutbud, men den gamla menyn kommer också att finnas kvar.
I december tog Western grillhouse and burgers ägare Marwan Talal över nedervåningen på den intilliggande lokalen längst med Careliigatan. Men det är först nu under våren som arbetet med att bygga ut de nuvarande lokalerna har börjat.
– Det kommer att bli jättefint, det är vad Eskilstuna behöver, säger han.
Väggen öppnas upp in till den befintliga restaurangdelen.
Planen är att 50 till 60 nya sittplatser ska få plats och att ett nytt matkoncept ska växa fram.
– Western grillhouse kommer vara kvar med burgare och kött, säger ägaren och pekar mot den nuvarande lokalen.
Han fortsätter:
– Men här kommer vi ha ett nytt matkoncept med ett bredare matutbud, under ett nytt namn: Star house and café.
Invändigt återstår fortfarande en del arbete, men planen är att öppna i början av sommaren.
Marwan Talal hoppas kunna inviga de nya lokalerna om en månad.
Den exakta menyn är inte satt än men planen är att kunna erbjuda bland annat pasta, sallad och kanske husmanskost.
– Det kommer vara en öppen lokal, även om det kommer vara två olika koncept, säger han.
Marwan Talal hoppas kunna slå upp portarna till de nya lokalerna redan i början av sommaren.
– Jag vill vara klar med det här redan i juni, men vi får se hur det blir. Jag vågar inte säga något datum.
Förra året byggde Marwan Talal en uteservering längs Kungsgatan. I framtiden hoppas han även kunna bygga en likadan längs den nya lokalen på Careliigatan, men än är inget bygglov klart.
– Det skulle bli perfekt, men det får bli längre fram, säger han.