Att färre personer med erfarenhet inom yrket söker till hotell- och restaurangbranschen leder till att arbetsgivarna får lära upp fler oerfarna personer.
Bristen på arbetssökande inom hotell- och restaurangbranschen syns i Eskilstuna efter att restriktionerna lättat.
– Alla har gjort sig av med sin personal och nu ska man få tillbaka den. Det är svårt, säger Martin Mellberg, pubchef på The bishops arms i Eskilstuna.
Restaurangchefen på Grappa matsal och bar, Conny Ahlqvist, håller med.
– Det är jättesvårt. Det gäller alla restauranger.
Att färre söker till yrket leder till personalbrist.
– Det var vid första lättnaden, när vi inte behövde stänga klockan 20 längre, som vi märkte det. Det fanns inte mycket erfaren personal och det var då alla i stan började skrika efter folk, säger Martin Mellberg.
Det är ett fenomen unikt för det här året.
Enligt siffror från Arbetsförmedlingen har mellan 120 och 180 personer färre sökt till restaurang- och hotellbranschen i Eskilstuna. Vanligtvis söker cirka 800 personer, enligt Therese Jansten som är sektionschef på Arbetsförmedlingen i Sörmland.
– Från mars i år har antalet inskrivna hos oss inom hotell- och restaurangbranschen sjunkit väldigt mycket. Det är skillnad från förra året då det var ett stort antal arbetssökande i mars i Eskilstuna, säger Therese Jansten.
På Arbetsförmedlingen finns 34 lediga jobb inom restaurang och hotell i Eskilstuna kommun.
– Det finns inte alls många annonser ute på platsbanken, men restaurangbranschen annonserar ofta på andra sätt – via sociala medier och egna kontakter. Så vi har inte sett någon ökning av antalet jobb, säger Therese Jansten.
"Det är pandemins fel", säger Conny Ahlqvist, restaurangchef på Grappa matsal och bar. Han menar att det finns brist på arbetssökande hos alla verksamheter inom branschen.
Att färre har sökt beror på att många lämnade branschen förra året.
– Det är pandemins fel. Det är för att folk har sökt sig till nya yrken när arbetsbristen kom, säger Conny Ahlqvist.
Therese Jansten bekräftar att fler har bytt yrke.
– Många har vidareutbildat sig eller klivit in i en annan bransch.
Vad kan göra yrket mer attraktivt?
– Det ska vara att den får lite mer positiva ord i media eller att fackförbund kanske kan göra att anställda känner sig tryggare i branschen. Det är också bra att hålla i de lättade restriktionerna för att göra branschen mer säker. Attraktionen skulle nästan dö om man släpper och sen drar åt igen, säger Conny Ahlqvist.
Trots det ser han problem med lättnaderna.
– Det hade varit jättebra om de släppte mer på restriktionerna, men konsekvensen blir mer brist på personal, säger Conny Ahlqvist.