Henrik Fredriksson, Rocco Gustafsson och Benny Skyttman Barrögård.
– Gästernas energi var fantastisk, säger Benny Skyttman Barrögård som har projektlett eventet tillsammans med Rocco Gustafsson.
Det kom 96 gäster till Stolta Måltiden som ägde rum på Valvet i Sparbanken Rekarnes lokaler. Syftet med arrangemanget var att lyfta och hylla besöksnäringen i Eskilstuna. Bakom eventet stod Position Eskilstuna i samverkan med Hotell- och restaurangföreningen, Destination Eskilstuna, Stolt Mat i Sörmland, Zetterbergsgymnasiet och Rinmangymnasiet.
Anna Bergfors var konferencier på eventet som inleddes på eftermiddagen med en föreläsning av Carl Jan Granqvist som talade under rubriken “Värdskap - en viktig del för skapa en destination”.
– Carl Jan har en sån otrolig erfarenhet och är ett vandrande varumärke. Det var väldigt mycket skratt på Carl Jans föreläsning, säger Rocco Gustafsson.
Carl Jan Granqvists föreläsning om värdskap lockade till många skratt.
Kristina Ossmark, kommunikations- och hållbarhetsdirektör på Martin & Servera, höll en föreläsning om trender på restaurangmarknaden som fick gästerna att spetsa öronen.
Det delades ut priser i sex kategorier. Emil Brunasso Bruhn på Sundbyholms slott fick utmärkelsen Stolt måltidshantverkare och Malin Roos, Malin store, prisades för Stolt värdskap. Pop up-restaurangen HP12 med Anders Kruhsberg och Fredrik Wennerström fick priset Bästa måltidsupplevelse. Ulrika Hammarbäck, Paddington Foodcourt, British Junior fick utmärkelsen Stolt offentlig måltid. Todd Hedström på Y-won Bar o Grill utsågs till Årets stjärnskott inom besöksnäringen och Passage Vinkafé med Viktor Sund fick utmärkelsen Årets hållbarhet. Vinnarna fick förutom äran även var sitt presentkort till en heldagsutbildning på Martin & Serveras utbildningscentrum.
– Vi hade två nominerade i varje kategori. Vi presenterade båda två och tog sedan fram den personen som fick utmärkelsen, men vi hyllade även den nominerade som också fick diplom, säger Benny Skyttman Barrögård.
Pop up-restaurangen HP12 med Anders Kruhsberg och Fredrik Wennerström fick priset Bästa måltidsupplevelse.
Pianisten David Lindström stod för den atmosfäriska bakgrundsmusiken under eventet där deltagarna bland annat möjlighet att mingla, något som uppskattades mycket. Under minglet fick de även en överraskning när Eskilstuna Dansakademi plötsligt gjorde en flashmob i folksamlingen. Musiken satte igång och dansare som fanns utplacerade på olika platser i lokalen började dansa.
– Vartefter de dansade kom de till centrum av mingelhavet och började köra sin show där. Det var väldigt intressant och kul, säger Rocco.
– Efter minglet hade vi dukat om Valvet till en sittning med 100 personer och med av hjälp av de fantastiska eleverna på Zetterbergsgymnasiet kunde vi genomföra en trerättersmiddag, säger Benny.
Eskilstuna dansakademi överraskade med en flashmob.
Eleverna på Zetterbergsgymnasiet bidrog till att trerättersmiddagen kunde genomföras.
Middagen hade komponerats av kocken Hanna Redin från Matverket K43, köksmästaren Thomas Becker från Café Valvet och konditorn Håkan Larsson från konditori Janelings.
– Det visar att man kan hjälpas åt mellan restaurangerna vid större arrangemang, säger Benny.
Gästerna fick äta en rökt älgentrecote med syltat kantarell och en pepparrotskräm till förrätt. Varmrätten bestod av Mälarens läckerheter gös och abborre.
– Det visar också på att vi har bra fiskar i våra insjöar som går att använda. Sedan hade Håkan Larsson gjort en underbar äppeldessert som ligger i säsong, säger Benny.
Varmrätten bestod av Mälarens läckerheter gös och abborre.
Under varmrätten bjöds gästerna på ytterligare en angenäm överraskning när Ari Haatainen började spela dragspel.
– Han gick runt med sitt dragspel och spelade. Det var väldigt uppskattat. Carl Jan Granqvist tyckte att det var så bra att han har anlitat honom till ett evenemang i Grythyttan, säger Rocco.
– Vi lyfter att måltiden och kultur hör ihop. De måste samverka mer för att kunderna ska få en bättre helhetsupplevelse, säger Benny.
Ari Haatainen spelade dragspel.
Gästerna bestod bland annat av folk som jobbar på restauranger, hotell och inom handeln. Bland gästerna fanns även butiksägare och personer från både kommunens och länets destinationsbolag. Både Benny och Rocco är mycket nöjda med eventet.
– Det är viktigt att vi har mötesplatser där vi kan prata med varandra. Det leder till så många saker, säger Rocco.
De siktar på att genomföra Stolta Måltiden nästa år också.
– Det är viktigt att belysa företag inom besöksnäringen och handeln i Eskilstuna. Det kan göra att företag i andra städer lägger sina event i Eskilstuna och då får vi ett bredare utbud och fler arbetstillfällen, säger Benny.