Jernberghska har fått flera brister påtalade av miljökontoret. Miljöinspektören Magdalena Goczkowska är kritisk till att den matfilosofi som restaurangen marknadsför inte stämmer överens med verkligheten.
I en broschyr, som inspektören tog del av, framgick det att restaurangen serverar kött ur egen produktion och att djuren bor på en gård som heter Tjärnbotten. Av hemsidan framgår att restaurangens kött ska vara gott, nyttigt och klimatsmart och att företaget bara samarbetar med leverantörer och samarbetspartners som delar deras filosofi.
Men i restaurangens frys hittade inspektören oxfilé från Uruguay, fransyska från Tyskland och entrecote från Australien.
I lördagstidningen: Restaurangens förklaring.