Stefan Ekman och Jonas Hellgren framför Marys café i Åkerby, som de köpte för ett par månader sedan.
För ett par månader sedan såldes populära Marys café, i Åkerby strax utanför Eskilstuna. Nu jobbar de nya ägarna Grillfabriken och Ekmans mat på högvarv för att kunna öppna i början av maj.
– Till en början hade vi tänkt byta namn, men vi kom fram till att det var onödigt. Alla kommer ändå kalla stället Marys, säger Jonas Hellgren.
Han lovar att både kafé- och bistrorepertoaren blir kvar på menyn, som på sikt kommer att få ett stort fokus på bbq.
Marys café BBQ blir det nya arbetsnamnet för krögarna Jonas Hellgren och Stefan Ekmans gemensamma satsning i Åkerby.
– Det kanske blir några färre blommiga porslinskoppar än tidigare, men vi hoppas att gästerna ska trivas ändå, säger Stefan Ekman.
Just nu pågår arbetet med att bygga nytt kök och innan säsongspremiären ska den tidigare dansbanan göras om till rökstuga och förses med en Texasbyggd smoker på närmare fem kubik.
Den tidigare dansbanan ska byggas om till publik rökstuga som bland annat ska rymma denna Texasbyggda smoker på närmare fem kubik.
– Det har blivit några studieresor till USA på senare år och då har jag passat på att snappa upp ett och annat. När vi kommit igång på riktigt vill vi kunna erbjuda både företagsevent och kurser i barbeque, säger Jonas Hellgren.
Konsertkvällar har under somrarna varit ett uppskattat inslag på Marys café, något som de nya ägarna hoppas kunna hålla i.
Stefan Ekman och Jonas Hellgren vill gärna bygga en mysig "beergarden" med stämningsfull belysning till sommaren.
– Vi ska smyga igång verksamheten och framförallt se till att få tag i bra personal. I slutet av året vill vi kunna erbjuda ett amerikanskt julbord. Det behövs något som kan bryta av det traditionellt svenska, säger Stefan Ekman.