Matmarknaden har blivit ett årligt inslag på Fristadstorget.
Eskilstuna har blivit en riktig stammisort för den turnerade internationella matmarknaden. Nu är det klart att evenemanget återigen gästar Fristadstorget – den 29 maj till 1 juni.
Exakt vilka länders mat som finns representerade under festivalen varierar från år till år. Den här gången väntar flera nyheter i Eskilstuna.
– Bland annat chilenska empanadas. Vi försöker att ha olika mat i varje tält men det kan vara svårt när maten är så lika i exempelvis flera sydamerikanska länder, säger Robert Norrhede på Geraud markets som arrangerar marknaden.
Ett nytt land som tagit en plats på årets matmarknad är Danmark. I det rödvita tältet vankas olika varianter av köttiga mackor.
– Som flæskestegssandwich. Det är mör skivad kotlettrad med krispig svål. Den serveras i bröd med rödlök och gurka.
En annan av de danska sandwicharna innehåller hackebiff.
– Det är pannbiff som dragit i en brun sås och serveras med stekt lök. Man går upp ett par hekto runt livet varje gång man äter en dansk sandwich. Det är ingen hälsomat, men det är gott, skrattar Robert Norrhede.
Ett nytt italienskt tält kommer också att slås upp. Där serveras arancini, sicilianska risottobollar. En fyllning av exempelvis kött och svamp rullas in en risboll som sedan friteras. Namnet kommer av att bollarna liknar apelsiner.
– Rumäniens tält har tidigare bara serverat ćevapčići men bjuder nu också på grytor och fylld paprika. Även det thailändska köket kommer att ändra sin meny, säger Robert Norrhede.
Samtidigt som flera nya länder slår upp sina tält, försvinner andra. I år kommer besökare som sett fram emot engelska fish and chips eller tyska korvar att bli besvikna. Av olika skäl dyker de inte upp den här gången.
– De som säljer fish and chips gick inte runt ekonomiskt och tyskarna har vi haft en del kontroverser med, säger Norrhede.
Elina Gustavsson är verksamhetsansvarig på Position Eskilstuna. Hon gläds åt att stan återigen får besök av matmarknaden. Det är nämligen ingen självklarhet.
– Arrangören har krav på städerna, både att det ska vara välkomnande och finnas tillräckligt stor yta, men också att de har tillgång till faciliteter som parkering och toaletter. Att de vill komma tillbaka är ett bra kvitto – nu hoppas vi på bra väder och mycket folk, säger hon.