Torshällabolaget Konditori Amarant, med tre butiker och restauranger i Eskilstuna kommun, redovisar en stabil och växande omsättning för fjolåret. Försäljningen ökade med drygt 200 000 kronor och landade på drygt 18 miljoner, jämfört med föregående period. Däremot sjönk rörelseresultatet från ett överskott på drygt 1,3 miljoner kronor till ett underskott på knappt 530 000 kronor.
– Ja, vi har varit lite sena med att höja priserna i samband med alla kostnadsökningar. Vi vill så klart att kunderna ska ha råd att handla många gånger, säger ägaren Hans Styrlander med ett skratt.
Att det skulle vara någon fara på taket för det anrika konditoriet är det dock inte tal om. Verksamheten rullar, enligt Hans Styrlander, på i tillfredsställande fart – och kurs.
– Vi har väldigt mycket att göra och anledningen till resultattappet går enklast att förklara med ökade kostnader på råvaror. Den svenska kronan är som bekant ganska svag och mycket av det vi importerar har blivit 25–30 procent dyrare bara på grund av valutaeffekter.
– Det senaste året har vi också tagit in ovanligt mycket extrapersonal, samtidigt som våra elkostnader skjutit iväg. Med det i beräkningarna har det ändå tuffat på stabilt och jag kan inte säga att vi känt av någon egentlig nedgång.
Det var Hans Styrlanders föräldrar, Anna-Maria och Arne Styrlander, som startade verksamheten i Torshälla 1957. Där ligger fortfarande bageriet och verksamheten har även butiker och restauranger i Cityvaruhuset och intill Filmstaden på Väster.