På den nya glasskiosken på Söder lyser ordet Makkara över serveringsluckan. Makkara är ett finskt ord men betyder inte glass, det betyder korv.
– Det här är en nyexpandering för Makkare yksi, vi inviger i dag men har haft lite testpublik här innan. Bästa glassarna har vi självklart sparat till invigningen, säger Anton Pohjolainen, ägare av Makkara yksi och den nya glassbaren med arbetsnamnet Makkara jätski.
– Jätski är ett slangord för glass på finska, förklarar Anton Pohjolainen och fortsätter:
– Jag har växt upp på den här gatan och vad jag kan minnas har det aldrig funnits ett mjukglasställe. Det var på tiden och jag skulle inte vilja öppna någon annanstans i stan, det här är Söders enda glassbar.
Säljer du finsk glass?
– På den frågan svarar jag att det är min glass. Folk har nog förhoppningar om finsk pinnglass här, men det har jag inte. Jag tror att det här slår högre, det är gelatostil, mer fast och tyngre, säger Anton Pohjolainen.
Han förklarar att verksamheten är ett sätt att växa när solen är framme.
– Idén kom från, i dessa tider, att stärka upp verksamheten på ett säkert sett. Vi har en extra lucka på baksidan, för öl- och vinservering. Huvudfokuset är dock glassluckan på framsidan för barn och familjer, menar Anton Pohjolainen.
Bokstäverna på glasskiosken har han hittat på metallskroten.
– Det är högskolans gamla bokstäver som jag har återanvänt. Makkara var det ord som jag enkelt fick ihop, jag har även fått ihop glass nu, avslutar Anton Pohjolainen och skrattar.