Ali Kanat, Salih Tas och Faransi Mockaram öppnar Aqua vinetto i Munktellstaden.
Matentreprenörerna Ali Kanat och Salih Tas har tillsammans med Faransi Mockaram sedan i somras planerat för en ny restaurangsatsning i Eskilstuna.
â Aqua vinetto heter vĂ„rt nya projekt och ligger i Munktellstaden med servering lĂ€ngs EskilstunaĂ„n, sĂ€ger Ali Kanat.
Den nya restaurangen ligger pÄ John Engellius gata med EskilstunaÄn bara ett lÀtt stenkast bort frÄn uteserveringen.
â Det hĂ€r blir en uppgradering pĂ„ vĂ„ra tidigare Casa nostra-restauranger vi skapat. Vi vill bygga en ny mötesplats i Eskilstuna. Den ska vara riktigt familjevĂ€nlig dĂ€r man vill fira sin födelsedag, bröllopsdag eller bara rent spontant komma hit för att Ă€ta en god middag, menar Ali Kanat.
Han förklarar att Aqua vinetto ska hÄlla en lite högre nivÄ Àn alla deras tidigare satsningar i stan.
â Det gĂ€ller framförallt rĂ„varorna och menyn. Salih har varit pĂ„ mĂ„nga spĂ€nnande inspirationsresor och tagit fram en hĂ€rligt lockande meny.
Restaurangen satsar pÄ affÀrsluncher, med ett lite finare stuk enligt Ali Kanat.
â Vi kommer sjĂ€lvklart att ha kvĂ€llsgĂ€ster ocksĂ„, men det blir absolut ingen pub hĂ€r. Vi kommer att ha utskĂ€nkningstillstĂ„nd men det Ă€r inte det vi satsar pĂ„, det Ă€r maten som ska tala.
NÀr tidningen trÀffar trion vid lokalen Àr det kallt, blÄsigt och grÄtt ute.
â Om allt gĂ„r enligt planerna öppnar vi första veckan i maj och dĂ„ ska man kunna komma gĂ„ende eller cyklande utmed Ă„n hit. SĂ€tta sig vid ett bord och bestĂ€lla in en charkbricka med ett glas vin till och bara njuta av utsikten.
Skiss pÄ hur delar av restaurangen kommer att se ut.
Han förklarar att det hÀr var den svÄraste lokalen att fÄ loss sedan han började i branschen.
â BostadsrĂ€ttsföreningen var rĂ€tt krĂ€sna med vem de ville ha som hyresgĂ€st. De ville Ă€ven vara med och bygga upp konceptet, vilket de varit pĂ„ en viss nivĂ„.
Han sÀger att affÀrsidén bygger pÄ de boende i nÀromrÄdet men att de förmodligen fÄr matgÀster frÄn hela Eskilstuna.
â Det Ă€r ett oslagbart lĂ€ge. EskilstunaĂ„n utnyttjas alldeles för lite. Det borde finnas mycket mer serveringar vid vattnet, som de har i mĂ„nga andra stĂ€der.
Han har redan planer pÄ hur han ska göra restaurangen Ànnu mer attraktiv.
â Vi planerar för att bygga en brygga utanför. TĂ€nk dig dĂ„ att sitta precis vid vattnet och ha solen ligga pĂ„ frĂ„n förmiddag till sen kvĂ€ll, det kan inte bli bĂ€ttre lĂ€ge Ă€n sĂ„ hĂ€r, avslutar Ali Kanat.
Faransi Mockarams roll Àr platsansvarig för Aqua vinetto nÀr de öppnar i maj.