David Mirzajani, vd för Le croissant.
Le croissant har ett café och bistro i köpcentret 21:an i Eskilstuna men har hållit stängt under pandemin.
– Vi har haft stängt i 21:an under nästan hela pandemin, vi försökte att öppna men det har inte fungerat i köpcentret, säger David Mirzajani, vd för Le croissant.
De har sedan tidigare ett bra samarbete med Svenska bio och har verksamheter vid deras biografer i Malmö och Stockholm.
– Vi bestämde oss för denna etablering när vi fick detta presenterat till oss och fick se vilka planer Svenska bio hade, då var redan bygget av biografen igång. Vi beslutade att öppna där och släppa 21:an helt och hållet.
De nya fastighetsägarna är förstående för dagens situation.
– Vi hoppas kunna öppna i maj. Det hänger på att restriktionerna lättar en aning och att vi hinner få hem de sista möblerna. Brexit och corona ställer till det en del. Vi har en bra dialog med fastighetsägaren Ladingen som varit väldigt bra, förstående och medgörliga i frågan.
Verksamheten vid Biostaden i Eskilstuna blir deras största i Sverige med en yta på 300 kvadratmeter.
– Vi har utvecklat konceptet och även inredningen, vilket kommer att synas när vi öppnar. Det passar fint ihop med Sveriges största bioduk, då har vi något att spela på.
Le croissant öppnar förhoppningsvis i maj månad vid Svenska bio på Kungsgatan 66
Majoriteten av kedjans verksamheter drivs av franchise, men inte den nya i Eskilstuna.
– De som ligger vid Svenska bio vill vi driva centralt så att vi vet att det blir bra och kan vara snabba och flexibla i lösningar tillsammans med Svenska bio.
Han börjar med att anställa sex till åtta personer.
– Förhoppningsvis kan vi utöka när coronapandemin avtar och biografen kör igång ordentligt. Då kommer vi att behöva ett antal personer till. Vi har ett koncept som sträcker sig över hela dagen, frukost, lunch och biografen på kvällarna.
Han hoppas på att kunna servera i biosalongerna framöver men i början får man ta med sig mat och dryck själv.
Le croissants nya café och bistro i Biostaden blir kedjans största verksamhet i Sverige.
– Vi ansöker nu om rättigheter för att sälja alkohol och hoppas på att i någon eller några biosalonger kunna erbjuda ett glas vin till maten och filmen i framtiden, säger David Mirzajani och avslutar:
– Vi är hoppfulla och hoppas att fler vågar satsa nu. Att Eskilstunaborna stöttar de som öppnar, det väcker hopp för andra att våga under dessa tider.
Le croissant ska ha entré inne från Biostaden men även en utifrån för att kunna hålla öppet när bion är stängd.