Jonas Lidhammar, butikschef på Stora Coop i Eskilstuna, har märkt av en stor efterfrågan på glögg och pepparkakor i och med vinterns tidiga intåg.
På två år har matpriserna stigit med drygt 25 procent. Vissa varugrupper, som kaffe, oljor, fisk och grönsaker har rusat mer än så. Det gör att konsumenterna även i år kan räkna med högre priser på julbordets favoriter.
Prisjämförelseappen Matpriskollen har sammanställt en lista på 100 julmatsklassiker och kan konstatera att årets julbord lär bli dyrare än någonsin – nästan 700 kronor högre än för två år sedan.
– Det var lite trögare tidigare i höstas, men jag tror att kunderna har blivit lite mer luttrade och många rätter på julbordet vill man inte vara utan, säger Jonas Lidhammar på Stora Coop.
När tidningen besökte butiken tidigare i veckan var det full snurr kring kylarna med risgröt och julskinka – trots att den stora rusningen för julens matinköpen drar igång först till helgen.
Priset på risgröt har stigit med nära 50 procent sedan förra året.
– Den tidiga vintern gav bra skjuts till försäljningen av glögg och pepparkakor och jag tror att kunderna kommer handla ganska så traditionellt.
– Med julafton på en söndag underlättas också både leveranser och lagerhållning, vilket minimerar risken för att något ska ta slut.
Kollegan Peter Slagbrand, butikschef på Ica Maxi, har en liknande bild av läget.
Peter Slagbrand, butikschef på Ica Maxi i Eskilstuna, tror på en god försäljning av julmat när den riktiga rusningen sätter igång nästa vecka.
– Vi har ännu inte sett några större skillnader i kundernas inköpsmönster, men då är det fortfarande lite förjul. Vi tror inte att det är några produkter som kunderna väljer att avstå till årets julbord, säger han.
December är årets viktigaste månad för butikerna och vecka 51 är försäljningen i genomsnitt 25 procent högre än en normal vecka.
– Vi har sett att kunderna handlar mer på kampanj än tidigare, det oaktat ser det ut att bli ett normalår för oss, säger Peter Slagbrand.
Eskilstunabon Kerstin Siiberg är ute i god tid med julens matinköp och tidningen får några ord när hon lastar in två välfyllda kassar i bilens baklucka på Stora Coops parkering.
Kerstin Siiberg har märkt av att matpriserna har gått upp och handlar julmat i omgångar.
– Jo, det märks att mycket är lite dyrare i år, men jag har handlat i omgångar och hittat en hel del till extrapris.
Hon hoppar över de flesta färdigrätterna och gör det mesta till julbordet själv.
– Julskinka är bara ett måste och jag hittade en fin förra veckan. Lax har jag i frysen och sillen ska jag hem och lägga in. Nästa vecka köper jag färskvarorna och jag är redan nu inställd på att både frukt och grönt kommer säljas med rejäla prislappar.
Julskinkan, av många ansedd som ett måste på julbordet, har prismässigt klarat sig förhållandevis bra.