Miljöavdelningen har under februari och mars besökt kommunala tillagningskök för att granska hur allergikost tillagas och hanteras.
Resultaten visar att det finns utarbetade rutiner i de allra flesta kök – men att bara 31 procent av de besökta verksamheterna kan uppvisa skriftlig dokumentation över hur man jobbar.
Även användningen av separat utrustning för allergikost varierade. 53 procent hade speciellt märkt utrustning som användes för allergikosten, 19 procent av köken saknade märkningssystem, och hos 28 procent var märkning inte aktuellt.
Läs hela artikeln i lördagens papperstidning.