"Det blir en upplevelse att komma hit skulle jag vilja säga", säger Mats Andersson.
I början av april blev det klart att Mats Andersson tagit över en del av Grappa för att öppna ett helt nytt restaurangkoncept, Kasai. Sedan dess har lokalen renoverats för fullt.
– Nu har baren tagit form. Vi håller på att bygga ett öppet kök som ska vara ute bland gästerna, så det inte är instängt. De kommer steka, grilla, fritera och allt sånt ute i restaurangen, säger Mats Andersson, som ska driva Kasai tillsammans med sin son.
Tanken är att restaurangen ska premiäröppna i slutet av september. Fokus då är japansk mat och spektakulära drinkar.
– Vi har mycket sushi i stan, men vi har inget japanskt med varmrätter, ramen och sånt. Det kommer att finnas på menyn, säger Mats Andersson och fortsätter:
– Det blir även fokus på drinkar, sådana drinkar har de aldrig sett i Eskilstuna. Det är med kolsyreis och det ryker om dem, det är lite roligt faktiskt.
Kasai kommer att hålla hus mellan Actic och Grappa.
Restaurangen kommer ha såväl middagssittningar som luncher och take away.
– När man pratar japansk tänker man alltid att det är sushi, men det är ramen, yakitori, riktiga varmrätter som inte finns på något annat ställe. Det blir en upplevelse att komma hit skulle jag vilja säga.
Renoveringen av restaurangen är i full gång.
Det kommer finnas både middag, luncher och take away.