Johan Sörberg tillsammans med kollegerna i Hela Sverige bakar: Tina Nordström, Johan Östling och Elisabeth Johansson.
Redan för två år sedan ville han sluta. Johan Sörberg hade varit domare i TV4:s långkörare Hela Sverige bakar ända sedan starten – men nu tyckte han att det räckte.
Han tog upp saken med sina kolleger – och möttes direkt av en vädjan från programledaren Tina Nordström.
– Tina bad mig att göra en säsong till, för sedan skulle hon själv också sluta, berättar Johan Sörberg.
Så blev det. Men den senaste säsongen blev den sista även för Johan Sörberg.
Vet du vad som kommer att hända med programmet, nu när både du och Tina slutar?
– Ja det vet jag. Men det får jag inte säga, ha ha. "Hela Sverige bakar" kommer att fortsätta, med vissa ändringar. Det är ett stabilt program med höga tittarsiffror.
Att det skulle ligga någon konflikt bakom beslutet förnekar han.
– Det är ett jättekul program, det finns ingen schism. Men det räcker nu.
Johan Sörberg har tackat nej till flera stora underhållningsprogram. Han tror inte att svenska folket vill se honom i trikåer i Let's dance.
Johan Sörberg äger sedan några år tillbaka gården Trantorp i Råby-Rekarne utanför Eskilstuna. Där ägnar han sig åt jakt – och åt det egna gårdsbageriet Svartverkstan. Bageriet har varit omåttligt populärt, trots högst sporadiska öppettider.
Nu vill han tillbringa mer tid hemma på gården.
– Bland annat vill jag odla mer. Jag vill också skaffa några höns och grisar på gården.
Han kommer också att kunna ägna mer tid åt Svartverkstan. Men den som hoppas kunna åka dit lite när andan faller på, hoppas på för mycket.
– Hittills har jag haft öppet kanske tolv gånger om året. Framöver kanske det blir 15-16 gånger. Behöver jag pengar håller jag öppet.
Köerna brukar ringla långa till Svartverkstan när gårdsbageriet håller öppet. Som här under sommarens Aptitrunda.
Trots att köerna ringlat långa till bageriet och att brödet inte är det billigare i stan, säger Johan Sörberg att han inte blir rik på verksamheten.
– Det ger bra intäkter men jag har också jättemycket kostnader. Jag har finare och dyrare råvaror än de flesta andra och kan bara köpa in så mycket att det räcker till en gång jag har öppet, vilket gör inköpen dyrare. Jag har ett levande sortiment och varje gång är det nya saker. Kanel- och kardemummabullar gör jag aldrig! Dessutom har jag fyra anställda i bageriet. Men jag har aldrig varit pengadriven. Det är viktigare med kvalitet på livet. Jag gör det jag tycker är kul och kan jag livnära mig på det är det fine.
Framöver kommer bageriet att kunna ha öppet under vår och försommar. Det har varit en omöjlighet medan Johan Sörberg var engagerad i "Hela Sverige bakar". Det har nämligen inte bara varit inspelningsperioden som upptagit hans tid. Han har varit med i hela processen kring programmet, som inleds redan i februari.
– Jag tar fram recepten, provbakar, är med vid castingen och gör utmaningarna och tävlingarna i programmet. När vi väl börjar spela in är större delen av mitt arbete gjort. Men mellan april och midsommar har jag inte kunnat göra någonting annat. Jag har varit låst och har till exempel inte kunnat ha öppet i gårdsbageriet.
I julas dök Johan Sörberg upp tillsammans med Tina Nordström i två tv-program om julbak. "Vi hade skitkul", säger han.
Bara för att Johan Sörberg hoppar av "Hela Sverige bakar", stänger han inte dörren helt till framtida tv-produktioner. Men det måste vara på hans egna villkor. Han vill bara göra tv-program som innebär någon form av lärande, där han får lära ut sitt hantverk.
Han har fått förfrågningar om både "Let's dance" och "Fångarna på fortet". Men det har inte varit aktuellt.
– De har tjatat på mig om "Let's dance", men jag har tackat nej. Och ärligt talat, ingen vill se en halvfet bagare i trikåer!