Strömmingsbeståndet i Östersjön har minskat drastiskt de senaste åren och det påverkar produktionen av surströmming.
Fångas den norr om Kalmarsund kallas den för strömming – annars för sill. Den är ovärderlig för Östersjöns ekosystem och en elementär del av svensk tradition med urgamla anor. Svenska fiskare vittnar om fiskbrist och utbudet hos handlare i Eskilstuna är skralt inför surströmmingspremiären den 18 augusti.
– Vi har inget inne i butiken och jag törs inte säga om vi kommer få in mer. Totalt sett är det inte en jättestor vara men vi har förstås kunder som frågat, säger Stora Coops butikschef Jonas Lidhammar.
Strömmingbristen beror på storskaligt trålfiske som gör att strömmingen inte växer till sig. I stället blir den ett billigt foderalternativ för framförallt stora laxodlingar i Norge.
Ica Maxi i Skiftinge har fått hem 20 procent av den normala mängd som de köper in.
– Vi har viss tillgång kvar. Men det kommer vara slut inom någon vecka och det är väldigt tveksamt om vi får hem mer. Det handlar mycket om konkurser och företag som lagt ned, säger Tobias Skogh, färskvaruchef på Ica Maxi.
Tidigare i sommar meddelade företaget Oskars surströmming att verksamheten läggs ned på grund av fiskbristen. Årets produktion av surströmming är en tiondel av företagets normala nivå.
– Vi har haft många telefonsamtal från folk som jagar de här strömmingburkarna. Och visst finns det en hel del som upplever en besvikelse, säger Tobias Skogh.