– Vi har jobbat hårt under nästan två års tid för att få hit dem, det är en restaurang med mycket hög klass som vi nu har lyckats knyta till oss, säger Håkan Karlsson, vd på Maxfastigheter.
På tisdagen presenterade Maxfastigheter sin kvartalsrapport och släppte samtidigt en storslagen nyhet, Jureskogs öppnar restaurang i Eskilstuna.
Expansionsmålet är högt uppsatt hos Jureskogs som vill etablera 60 restauranger i Sverige på tio år, i dag har de fem.
– Vi öppnar någon gång under kvartal två eller tre 2021 i Eskilstuna. Det är jätteroligt att vi ska ha en restaurang i staden, folk vill äta god snabbmat med gott samvete och ta ett glas gott vin eller öl till maten, säger Johan Jureskog på telefon från sin båt.
Grundare till Jureskogs är kändiskocken Johan Jureskog som figurerat flitigt i tv, bland annat i programmen Kockarnas kamp, Kockakademin, Nyhetsmorgon och inte minst i den egna serien Världens bästa burgare. Johan Jureskog grundade hamburgerkedjan 2018 tillsammans med sin bror Ludvig Jureskog, med inspiration från hamburgarna i programmen Världens bästa burgare.
Restaurangbyggnaden ser ut som en saloon, ett miljöhus med gräs på taket och har plats för cirka 100 personer.
– Vi arbetar mycket med gröna produkter och eko-producerat, samt noll plastanvändning försöker vi uppnå. Det blir lite dyrare hantering än för många andra hamburgerkedjor, men vi månar om miljön, förklarar Johan Jureskog.
För några veckor sedan öppnade de en hamburgerrestaurang i Värnamo.
– Vi vill vara runt knutpunkter, Eskilstuna är en relativt stor stad och vi hoppas på att Eskilstunaborna, precis som Mjölby- och Värnamoborna, strömmar in till våra nya restauranger, säger Johan Jureskog och avslutar:
– Nästa år öppnar vi även i Västerås, Uppsala och Sundsvall, som det ser ut nu så är Eskilstuna först ut.
Fyra restauranger har länge funnits i planerna i det nya handelsområdet och en av dessa har Håkan Karlsson och Maxfastigheter jobbat länge med för att få hit.
– Jureskogs ska öppna en hamburgerrestaurang på Skiftinge handelsplats, säger Håkan Karlsson, vd för Maxfastigheter, och fortsätter:
– Vi har jobbat hårt under nästan två års tid för att få hit dem, det är en restaurang med mycket hög klass som vi nu har lyckats knyta till oss. Vi vill ha något nytt som inte finns innan i Eskilstuna och vi har verkligen lyckats med det i och med Jureskogs.
Något annat nytt angående Skiftinge handelsplats?
– Vi har en ny aktör till huset mellan Nordic Wellness och Dollarstore klar. Lokalen är på 2 700 kvadratmeter men ni får vänta med namn på vad som ska öppna där, avslutar Håkan Karlsson kryptiskt.