Fredag den 20 maj är det återigen dags för Fest i Flen i stadens centrum. Då passar krögaren Jovica Novakovic på att lansera sin satsning på kvällsöppet och håller restaurangen öppen till midnatt.
Efter det är de ordinarie kvällsöppettiderna mellan onsdag och söndag till klockan 22.
– Det är jättemånga som har frågat efter något lugnt ställe för grupper och barnfamiljer som har öppet på kvällarna. Nu testar vi och får se hur det går, säger Jovica Novakovic.
Menyn är som tidigare med fokus på a la carte husmanskost och grill.
Hans ambition om att ha en restaurang som ett kvällsöppet alternativ har funnits med sedan övertagandet av dåvarande Musse och Lottas kök i höstas. Perioden från då till nu och som ny krögare i Flen beskiver han som bra.
– Det går uppåt och vi är ganska nöjda. Vi har ökat omsättningen med 30 procent jämfört med den förra ägaren. Jag var lite misstänksam till att det skulle funka, jag kommer från Eskilstuna där det är mycket mer folk men det har gått bra och folk verkar vilja komma hit och uppskattar maten, säger Jovica Novakovic som redan tänker ett steg längre.
– Vi har planer på att ha en grill på uteserveringen och grilla direkt på beställning. Livsmedelsinspektören är positiv så länge det finns vattentillgång, men det blir inte den här sommaren, säger han.