Torsdagen den 16 december ska förslaget upp hos buk-nämnden.
Bakom utredningen står kommunens måltidschef Monika Holm och barn- utbildnings- och kulturförvaltningens chef Lena Furén, på uppdrag av nämnden.
– Det här är inte ett första alternativ när det gäller hur vi arbetar. I första hand ska vi kunna servera den mat vi tillagar, men det här skulle kunna vara ett välkommet alternativ om vi vid enskilda fall inte kan ta tillvara på överbliven mat och servera det som rest vid ett senare tillfälle, säger Monika Holm.
Om torsdagens möte slutar med grönt ljus för matlådeförslaget ska förvaltningen därefter titta på hur man bäst implementerar det hela. Det kommer dock inte bli aktuellt med tillgängliga matlådor varje dag, utan alltså mer som nödlösning vid specifika tillfällen.
– Hur vi praktiskt skulle gå till väga får vi i så fall titta på efter beslut och när vi kan hantera det utefter förutsättningarna för pandemin.
Just nu finns en tydlig struktur för vem som går in i matsalen när och hur, med anledning av coronaviruset.
För att försäljningen ska vara godkänd måste man ta hänsyn till kommunallagen och konkurrenslagstiftningen, bland annat genom att just inte konkurrera med andra verksamheter. Kommunen får inte heller planerar produktionen med försäljning som syfte.
I sin utredning hänvisar tjänstemännen till Mora kommun som har satsat på vad de kallar Klimatlådan. Det går ut på att skolpersonal och elever är välkomna att ta med sig sin egen matlåda och fylla den med dagens mat till ett självkostnadspris på 30 kronor. Andra skolor lägger själva resterna i lådor som sedan säljs.
Mat som inte kan tas tillvara på i skol- och förskoleköken skulle kunna säljas som matlådor enligt det aktuella förslaget.
Apropå att Monika Holm egentligen hoppas att inte behöva ta till det eventuella alternativet att sälja överbliven mat berättar hon hur man heller arbetar mot matsvinn:
– Vi tittar ständigt på hur mycket vi ställer fram i serveringsdisken framåt slutet på serveringen, det ska alltid se trevligt ut även för de som kommer på slutet samtidigt som vi inte vill ha för mycket framme då. Det är en ständig avvägning.
För tillfället går det upp och ner från dag till dag, när det gäller närvaron på skola och förskolor. Det gör det svårare att planera, men överbliven mat kan ofta få en ny chans.
– Istället för att ha två rätter en dag har vi tre eller fyra en dag. På fredagar händer det att vi kör "restfest" och det är väldigt populärt, då blir det en hel buffé av mat!