Loftet hotell och gästgiveri har en lång historia och är för många äldre Flensbor lite av en institution. Anders Hammarqvist startade restaurangen i centrala Flen 1973 och i maj 1992 köpte han hotellet på Brogatan där Loftet funnits sedan dess. Anders Hammarqvist drev Loftet i 35 år innan han bestämde sig för att dra sig tillbaka och sälja verksamheten.
Ny ägare i augusti 2008 blev Roger Källberg, en tidigare musikalartist som drivit dansskola i Umeå. Ägarbytet blev emellertid inte lyckat. I januari 2010 var Loftet med i TV-programmet "Kniven mot strupen" med målet att få restaurangen på fötter. TV-deltagandet hjälpte dock inte och två och ett halvt år efter ägarbytet gick Loftet i konkurs.
I maj 2011 köpte affärsmannen Elie Chammas Loftet med ambitionen att "utveckla och göra allting bättre".
– Det handlar om fasad, meny och service. Vi kommer erbjuda annorlunda mat, ha öppet längre och lyfta upp dans för äldre och disco, sa Elie Chammas då.
Ett halvår senare tvingades han stänga lunchserveringen på grund av dålig lönsamhet och hotellet var mellan 2012 och 2014 asylboende innan de asylsökande tvingades lämna med anledning av en infekterad tvist mellan Loftet och Flens kommun.
Nu vill den 75-årige katrineholmaren Hans Linke bidra till positiva tongångar om Loftet. Han har tidigare erfarenhet inom restaurangbranschen i Eskilstuna och sedan förra veckan är han mannen bakom Loftets nyöppnade lunchservering.
– Jag hyr restaurangdelen men samarbetar med hotellet och kan hyra ut rum och festsalen, säger Hans Linke.
Sedan i maj har hotellets restaurang renoverats, golv, väggar och tak har bytts och nya köksmaskiner och en ny bar har installerats.
– Vi kommer ha dagens rätt och á la carte hela veckan, även lördag och söndag, säger Hans Linke.
Hur kommer det sig att du valde att satsa på det här?– Det är spännande att göra någonting nytt i livet. Jag fick kontakt med jättebra personal och vi kommer bjuda på närodlat och svenskt.
Hans Linke är överväldigad över all positiv uppmärksamhet som han fått av allmänheten sedan han väckte liv i Loftets restaurang. Kanske är det uppmärksamheten som får honom att måla upp stora planer för framtiden.
– Jag börjar så här, nästa år köper jag alltihop, säger Hans Linke.