Än är det mycket som ska färdigställas innan det är dags för invigning men Matpiraten har helt klart land i sikte. Planen är att sjösätta den nya butiken i Flen vid årsskiftet, men redan om ett par veckor bjuder de in till en pop-up i anslutning till butiken.
– Vi tycker om att busa, vi behöver inte alltid så lång framförhållning så det kan dyka upp roliga erbjudanden och aktiviteter här då och då, säger Mio Svahn.
Han driver företaget tillsammans med Patrik Wirlén, som fortsätter:
– Många företag har fått bekymmer under pandemin och då dyker det ibland upp partier med varor som vi vanligtvis inte säljer. Vi är våra egna och kan fatta besluta snabbt.
Först ut blir en tillfällig utförsäljning av djurmat och andra djursartiklar.
I arbetet med att bygga den drygt 2000 kvadratmeter stora butiken vill de vara lyhörda.
– Vi kommer ställa frågor om det via Facebook – vad är det kunderna inte hittar i Flen som vi skulle kunna erbjuda?
I dag ekar lokalen relativt tom och arbetet med att bygga om det som senast var Coop och Sportaffären till en enda stor butik pågår. Ägarna Mio Svahn och Patrik Wirlén visar runt längs de än så länge tomma väggarna:
– Här kommer man komma in till en stor frukt- och gröntavdelning, säger Wirlén strax innanför entrén.
Därefter följer den internationella matavdelningen som blir ännu större än den i Katrineholm.
– Det har funkat jättebra, både bland våra svenska gäster och våra utlandsfödda som går runt och botaniserar. Nu tar vi ytterligare ett steg och gör det ännu större och mer uppskyltat, säger Svahn.
Deras uppfattning är att många andra butiker på orten är lite trånga och "luriga att ta sig igenom". Därför satsar Matpiraten på en bred huvudgång där man ser hela vägen från entrén ner till den nästan femton meter långa manuella disken.
De är övertygade om att deras etablering kommer ge en positiv effekt även för de andra matbutikernas kunder. Wirlén och Svahn beskriver hur deras konkurrenter har ansträngt sig extra när de har etablerat sig både i Katrineholm och i Hallstahammar.
Men det är inte bara konkurrenterna som kommer påverkas av nyetableringen.
– Det kommer hända massa grejer i butiken i Katrineholm också för att utveckla den nu när vi får en till butik så nära. Vi vill inte riktigt berätta hur än, men det kommer tillkomma saker där, säger Svahn.
De är stolta över att ha anlitat så stor andel lokala hantverkare för byggprojektet i Flen.
– Allt är lokalt gjort. Säg att vår investeringen landar på omkring 20 miljoner så är ju det pengar som går in i lokala företag. Det är en otrolig styrka och det känns väldigt bra här, säger Wirlén med handen på bröstet.
Även när det gäller sitt sortimentet vill de gärna erbjuda lokala varor och de ser stora möjligheter att knyta nya kontakter genom hyresvärden Rolf Lydahl på Sofielund som är engagerad i det lokala näringslivet.
– Man får gärna ta kontakt med oss om man har en lokal produkt som man vill få upp på våra hyllor, både här och i Katrineholm, säger Wirlén.
Och finns den lokala varan man söker inte i butiken kan det mycket väl dyka upp utanför. Sedan några veckor tillbaka håller Reko Flen centrum nämligen till på parkeringen.
– Vi har ett gott samarbete och tror snarare att vi kompletterar varandra än konkurrerar. Så man behöver inte vara orolig att den ska försvinna när vi öppnar.