Även om visst arbete återstår har lokalen börjat fyllas med möbler. Kanske kan GB:s nya satsning öppna till sommaren? Det hoppas fabrikschefen på.
– Även om man rör sig fram i en sköldpaddas fart så rör man sig framåt, och det ska man inte underskatta, säger Igor Papec, fabrikschef.
Det som började som en idé i november 2019 har nu börjat ta fysisk form. Papec visar runt i det nyrenoverade godsmagasinet som har klätts i ljusgrå golv, vita väggar och bevarade takstolar i mörkt trä.
– Jag får alltid en riktig wow-känsla när jag kommer in här. De har gjort det så fint!
Än så länge är de stora fönstren igenbommade.
– Tänk att komma hit på morgonen, ta en cappuccino och titta på tågen, säger Papec när han spanar ut genom ett av få fönster som redan nu släpper in ljus i lokalen och som vetter mot tågspåren.
Förhoppningen är att platsen, med servering i ena änden och utställnings- och konferensmöjlighet i andra, ska bli såväl ett lokalt vattenhål som ett besöksmål för turister.
"Vi var här i november 2019 när Igor kläckte idén. Sen presenterade vi en första ritning på GB:s julbord det året", berättar Mikael Larsson.
– Folk från andra städer skulle kunna säga att "den här helgen åker vi till Flen och glasskaféet, sen ska vi besöka Stenhammar eller Lida gård eller you name it, det finns så mycket", säger Papec och fortsätter:
– Eller varför inte ta emot guidade turer där 30 personer kommer och äter glass, fikar, kanske har en konferens och sedan får en tur i fabriken?
Mikael Larsson och Igor Papec hoppas också att det nya kaféet ska öka tryggheten i området kring stationen och tunneln.
Kommunens näringslivschef Mikael Larsson är också på plats. Just nu pågår en rekrytering av hans ersättare, eftersom han går i pension i slutet av juni. Frågan är om han kommer att vara i tjänst när invigningen sker? Det hoppas de, båda två.
– Min stora förhoppning är att det ska bli klart innan sommaren eller tidigt på sommaren, säger Papec.
Dessutom fyller GB 80 år i år. Jubileet kommer att uppmärksammas med än så länge hemliga planer i sommar och invigningen av kaféet skulle vara en passande del av det högtidliga året, konstaterar Papec.
I en del av lokalen ska GB visa upp sin historia: "Från att vi var ett litet mjölkmejeri till att vi är den bästa glassfabriken i Europa. Det är en fin resa – i lilla Flen – som alla bör vara stolta över", säger Papec.
Nu förs samtal med olika personer som skulle kunna driva verksamheten och Papec understryker att samarbetspartnern kommer få möjlighet att sätta sin prägel på projektet.
– Det är bara fantasin som sätter gränser! Men vi vill ha glass, en hörna för barn, en mötespunkt för oss som är lite mer seniora – dessutom vill vi få visa vår historia. I steg två eller tre kanske vi kan bjuda in entreprenörer från trakten att visa upp sina produkter så det blir det den knutpunkt vi helt klart saknar i Flen i dag.