Större miljömedvetenhet och dyrare transporter förväntas öka andelen närproducerade livsmedel som levereras till kommunernas skolor och äldreboenden i framtiden. Det menar Madeleine Granvik, forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, som undersökt hur stort intresset för närproducerad mat är hos Sveriges kommuner.
Det visade sig att av 218 tillfrågade kommuner underlättade 82 (38 procent) för närodlare och små producenter att delta i kommunernas upphandlingar. Det kan ske till exempel genom att låta leverantörer lämna bud på bara en mindre del av kommunernas totala livsmedelsinköp. Därmed får mindre odlare en chans och kan leverera exempelvis bara till en viss förvaltning eller en enskild skola.
Läs hela artikeln i lördagens papperstidning