Stor skillnad pÄ kommuners tallrikar

78 procent. SÄ stor andel svensk mat Àr möjligt att ha pÄ tallriken, enligt projektet Mattanken. Men i offentliga kök skiljer det sig stort nÀr det kommer till hur mycket mat som Àr inhemsk.

Hur stor del av skolmaten som Àr svensk skiljer stort mellan kommuner. Arkivbild.

Hur stor del av skolmaten som Àr svensk skiljer stort mellan kommuner. Arkivbild.

Foto: Tomas Oneborg/SvD/TT

Livsmedel2023-01-26 07:00

LÀgst andel mat med svenskt ursprung i de offentliga köken har TranÄs och AlingsÄs kommun, med 30 respektive 35 procent. Högst andel har Bollebygd och Skövde, bÄda med 77 procent. Det visar en undersökning som tidningen Land Lantbruk gjort.

Mer Àn 78 procent svensk mat Àr inte möjlig att ha pÄ tallriken, om man ska inkludera till exempel kaffe och bananer, sÀger Eva Sundberg till tidningen, projektledare för Mattanken som jobbar med offentliga mÄltider i kommuner och regioner.

Att det skiljer sig mycket mellan olika kommuner förvÄnar inte, sÀger hon.

– Kommunerna har otroligt olika förutsĂ€ttningar. Vissa har tydliga uppdrag frĂ„n politiken och kommuninvĂ„narna att öka andelen svenskt, andra inte. Det handlar ocksĂ„ om vilken budget man har för matinköp.

Som opinionen Àr nu kommer nÀstan alla kommuner att ha ökat andelen svensk mat pÄ tallriken om fem Är, tror Sundberg.

– Ju mer man sĂ€tter ljuset pĂ„ de hĂ€r frĂ„gorna, desto snabbare gĂ„r det.

Fakta: Svensk mat i de offentliga köken

SÄ gjordes undersökningen:

En enkÀt skickades ut till landets 290 kommuner dÀr de ombads uppge inköpsvÀrdet av maten med svenskt ursprung i procent. 224 kommuner har svarat.

78 procent svenska produkter Àr den nivÄ som Àr möjlig att nÄ eftersom vissa produkter inte kan odlas i Sverige, som kaffe och vissa frukter, men ÀndÄ ingÄr i vÄr kosthÄllning.

76,8 procent av kommunerna i enkÀten svarade att de arbetar aktivt med att byta ut rÄvaror mot svenska alternativ.

KĂ€lla: Land Lantbruk

SĂ„ jobbar vi med nyheter  LĂ€s mer hĂ€r!