Med sitt enda fungerande stämband berättar Bo Pålsson det ena hesa äventyret efter det andra medan Sirkka Pålsson, hans fru, sitter bredvid. Händelserna i köksmästare Bo Pålssons liv har kretsat kring mat och familj. Som köksmästare för restauranger i Åre och Härjedalen var det alltid full rulle med hundratals gäster varje dag.
Stockholm, Västerås, Linköping och Åre... Bo Pålsson har bott på så många olika plaster att det är svårt att komma ihåg alla. Han föddes på Gotland men familjen flyttade till "Stora Vika" i Nynäshamn. Redan som 13-åring hade han fått sitt första jobb. På laboratoriet på orten fick han vara med och tillverka cement. Helst ville han arbeta på restaurang men det ansågs för farligt. När han hunnit bli femton stack han till Stockholm och Södermalm och fick till slut vara i köket.
- Det var slitigt men man fick mat för dagen. Jag började i styckningen på Karolinska Institutets restaurang. Det var kallt och eländigt, men jag blev snabbt bättre och fick avancera. Jag var ung, vild och hade roligt. Men, jag var inte dum utan smög runt och skrev upp hur kockarna gjorde och vilka recept de lagade efter.
1965 ville Bo Pålsson göra något nytt och hoppade på en båt som sjökock. I fem år åkte han mellan Nord- och Sydamerika, England och Skandinavien.
Sedan 2002 bor Bo och Sirkka Pålsson i Åkers styckebruk. Deras lägenhet är full av bilder på barnen. Och det var när Bo var ensamstående med sitt första barn som han träffade Sirkka.
- Jag kände att jag måste ha en god mor till mitt barn så jag satte in en annons. Jag fick hundratals svar men det var bara ett jag tyckte om. Det kortaste och det var Sirkkas.
Det är snart fyrtio år och några barn till sedan dess. Efter att Bo Pålsson 2006 drabbades av cancer har det även varit många besök på sjukhus. Då kändes det som att livet ändrat riktning. Men i dag mår han bra och vill säga till dem som får liknande besked att inte tappa hoppet. Bo Pålsson har skrivit under hela sitt liv och i dag vill han få sin kokbok/levnadsberättelse "Ett liv som varit - en cancersjuks berättelse" utgiven.
- Ännu har inget förlag tackat ja, men jag fortsätter skicka in, intygar Bo Pålsson och håller hårt i luntan med recept och berättelser.