Kristofer Winnerhed är köksmästare på Julita wärdshus och Parken i Katrineholm.
När Nordiska museet drog i den ekonomiska handbromsen i höstas och beslutade att stänga Julita gårds publika verksamhet på obestämd tid försvann även möjligheten att övernatta i herrgårdsmiljön.
Nu öppnas nya dörrar då Julita wärdshus tar över driften av logierna.
– Vi har länge drömt om att kunna erbjuda våra gäster en helhetsupplevelse och såg möjligheten att ta över när Julita gård i princip skulle lägga ner hela sin verksamhet. Vi fick det här klart häromveckan och hoppas kunna bidra till att hålla området fortsatt intressant och levande, säger Kristofer Winnerhed som är köksmästare på Julita wärdshus och restaurang Parken i Katrineholm.
Ambitionsnivån och förhoppningarna är höga inför vår- och sommarsäsongen.
– Vi hoppas det här ska kunna bli riktigt bra! Många av våra gäster har velat stanna längre och nu kommer vi kunna erbjuda en ostressad och härligare upplevelse på alla plan. Övernattning i herrgårdsmiljö i kombination med en meny som bottnar i närområdet.
Övernattningsrummen på Julita gård är belägna i bland annat herrgårdsflyglarna och det medeltida abbotshuset.
På Julita gård har man länge kunnat övernatta i herrgårdsmiljö, men när besöksverksamheten lades i malpåse i höstas stängde logiverksamheten. Nu blir det nypremiär i värdshusets regi.
Även driften av vandrarhemmet kommer framöver att skötas av värdshuset.
– Det är fortfarande egendomliga tider, men vi ser en stor möjlighet när man kan ta emot större sällskap. Vi får se hur vi kommer att utforma allt och har precis satt igång arbetet med att få ihop det. Vi håller även på och anställer inför sommaren och är redo på om det blir ett läge när restriktionerna släpper, berättar Kristofer Winnerhed.
Fjolårets säsong på Julita gård var utan publika evenemang som Pettson och Findus, midsommarfirande och temadagar. Alla byggnader hölls stängda och bara parkområdet var öppet.
Pandemirestriktionerna gjorde att värdshuset bara kunde nyttja en tredjedel av sittplatserna, men det rullade på.
– Det gick skapligt ändå och hade var mer eller mindre fullbokat. Nu när vi har logi har vi ett drömläge att göra Julita wärdshus riktigt bra. Det är det vi fokuserar på och lägger kraften på.
Sedan vintersäsongens julbord har värdshuset på Julita gård hållit stängt. Än finns inget spikat öppningsdatum.
– Nu ägnar vi oss mest åt förberedelser och kör på i Parken och orangeriet i Katrineholm under fredagar och lördagar. Vi hoppas kunna smyga igång någon gång under maj, men restriktionerna påverkar. Då väntar vi hellre lite till tills vi ser att vi har möjlighet att göra det riktigt bra, konstaterar Kristofer Winnerhed.