I maj i år tog Hälsinge lantkök över ägandet i familjeföretaget Erik Rydells kött i Kjula. Nu satsar hälsingeföretaget med vd Britt-Marie Stegs i spetsen på att göra styckeriet till koncernens främsta, det ska bli ett så kallat koncept-styckeri.
- Vi är mycket positiva till deras insatser, de kan det här med kvalitet. De är utvalda av oss för att de är mycket duktiga, säger hon.
Styckeriet i Kjula ska hantera koncernens allra finaste kött. Köttet är hängmörat och säljs till restauranger och butiker i hela landet.
De nuvarande lokalerna räcker inte till för att hantera de 35 ton kött i veckan som styckeriet ska leverera. Till hösten bygger man därför ut för att bland annat inrymma en större kyl för hängmörat kött. Satsningen medför även nyanställningar.