Kaffe och kaffedrickande har blivit vetenskap om man lyssnar på inbitna kaffenördar, tittar man på utbudet hos fina kaféer har kaffe blivit en konst också. Kaffelistan är ofta lika lång som pizzamenyn hos den lokala pizzerian.
På semestern drack vi ett fantastiskt gott colombianskt kaffe på ett mysigt fik. Vi köpte med oss ett halvt kilo av samma sort, men när vi bryggde kaffet hemma så blev det inte alls lika gott. Så visst ligger det kunskap bakom en god kopp kaffe, men jag tror att det handlar om miljön också.
För när jag kokar mitt kaffe över elden någonstans ute i vår fina natur och hör hur brasan knäpper och sprakar då tycker jag att kaffet smakar som allra bäst.