"Våga planera efter pris. Det kan ses som lite fult, men om det är extrapris på rotselleri kan det vara kul att utmana sig själv – vad kan vi göra på rotselleri? Att leta recept och laga ny mat är inspirerande", menar Niklas och Nina Norlin.
Kan man pressa matkostnader rejält utan att kompromissa med smakupplevelse och matglädje? Svar ja, menar Nina och Niklas Norlin som brinner för att visa att ekvationen går ihop.
– Vi storhandlar för 2000 kronor i månaden, tillsammans. Då ingår onyttigheter som snacks och godis. Konsumentverkets beräkningar är dryga 2500 per person. Vi sparar runt 27 000 per år, säger Nina Norlin som tillsammans med maken driver @lillamatkontot på Instagram.
Hur bär ni er åt?
– Nummer ett: Minska matsvinnet, både för klimatet och ekonomin. Det slängs otroligt mycket, det är pengar rakt ner i soporna. Håll koll i kylskåpet – vad behöver ätas först? Gör matsedel utefter det, planera måltiderna. Vi som månadshandlar äter tacos i början av månaden. Då vill man ha färsk gurka och sallad. I slutet av månaden tar vi fram torkad frukt, banan till exempel.
Paret handlar en gång per månad. Detta av flera anledningar.
– Så fort du går till en butik slentrianhandlar du. Dessutom frigör man tid genom att månadshandla. Den lägger vi hellre på friluftsliv och träning.
Hur fungerar det med kylvaror?
– Vi väljer veganskt, vilket har lång hållbarhet. Och våga använd dina sinnen, lukta och smaka. Gå inte bara på bäst-före datumet.
– Jag är inte vegan men äter det till 98 procent i dag. Det har varit en rolig matresa, säger Niklas Norlin som vill avliva en fördom.
– Att man inte skulle bli riktigt mätt på vegomat. Vi tränar hårt, det funkar jättebra.
Månadshandla istället för att falla för impulser i matbutiken. Så lyder ett av tipsen för att spara pengar. "Vi väljer veganskt, vilket har lång hållbarhet. Våga vego – det är billigt och gott", säger Nina Norlin.
Nina och Niklas Norlin träffades för dryga tio år sedan när de pluggade på Mälardalens högskola.
– Under studenttiden har man inte den största plånboken. Det var då vi bekantade oss med röda linser. Jag kunde två rätter, pasta med tomatsås och röd linssoppa. Röda linser är fortfarande en favorit!
Efter studierna lämnade de Eskilstuna till förmån för Ninas hemstad Finspång, men 2015 gifte de sig i Klosters kyrka i Eskilstuna.
– Det var ju Eskilstuna som förde oss samman.
I takt med att matlagningsintresset ökade startades instagramkontot. Där varvas inlägg om matlådor och butikers bonuscheckar med recept.
– Min stora passion är att inspirera fler till att våga vego, det är billigt och gott, säger Nina.
– Hon är chef, jag lyder order, skrattar Niklas och medger att det till en början var han som hade svårast att hålla sig till månadshandlingarna.
– Mitt tips är: Ta ett steg i taget. Vi har fått in rutinerna, nu flyter det på.
På @lillamatkontot på Instagram finns åtskilliga recept att inspireras av.